Diversidad

Carbohidrato | ESTA ES LA DE MOLISH

1.GLUCOSA | Si | + |

2.FRUCTUOSA | Si | + |

3.SACAROSA | Si | + |

4.MALTOSA | Si | + |

TABLA # 1. Identificacion de monosacáridos, disacaridos

4

4

3

3

2

2

1

1

FOTOS#1.Reacción de.molish positiva color violeta carbohidratos.1.glucosa,2.fructuosa,3.sacarosa,4.maltosa

Análisis Resultados Reacción De Molish

La prueba de Molish es una prueba cualitativa para el reconocimiento de carbohidratos; en el que los polisacáridos y disacáridos se hidrolizan con ácido sulfúrico concentrado hasta monosacáridos y se convierten en derivados del furfural o 5-hidroximetil furfural los cuales reaccionan con α-naftol formando un color púrpura violeta. Esta prueba sirve para detectar la presencia de grupos reductores presentes en la muestra. Al observar los resultados en la tabla, en la reacción de molish se ve que en las sustancias problemas donde se hizo esta prueba dio positivo, pudiéndose observa un anillo violáceo en la interface y desprendiéndose calor. Por lo tanto se comprende que las soluciones eran azucares reductores.

Reacción De Fehling

Solución problema 2ml+10 gotas de reactivo de Fehling y llevar a ebullición | (+)Azucares reductorescolor naranja |

1.GLUCOSA | + |

2.FRUCTUOSA | + |

3.SACAROSA | - |

4.MALTOSA | + |

TABLA # 2. Prueba positiva para azúcares

Reductores.

4

4

3

3

2

2

1

1

Foto # 2. Prueba positiva para azucares reductores color naranja 1.glucosa, 2.fructuosa, 4. Maltosa.

Análisis De Resultado

Reacción De Fehling se utiliza para la

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