Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad

Unidad 2.

Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad

Actividad: Estructura de la Documentación

1. EL ALCANCE E FRUTOS VELEÑOS S.A

El Sistema de Gestión de Calidad documentado en este Manual aplica a las decisiones y actividades desarrolladas por la organización Frutos veleños s.a, Relacionadas con los procesos de elaboración y comercialización de productos derivados de la Guayaba, desde la recepción y selección de la materia prima hasta el empaque, almacenamiento y distribución de los productos, asegurando la calidad y el cumplimiento de los requisitos para lograrla satisfacción del cliente.

Para el logro de los objetivos, la entidad debe:

1. Planificar y desarrollar los procesos necesarios, disponiendo de los recursos requeridos.

2. Cumplir con los requisitos generales, los requisitos de la documentación, como el manual de calidad, Control de documentos, Control de registros.

3. Realizar las actividades requeridas para la verificación, validación, seguimiento, inspección, realizando los registros necesarios para proporcionar evidencia de los procesos.

2. ESTRUCTUTA DOCUMENTAL

Según lo que plantea la norma NTC ISO 9001:2008, el Sistema de Gestión de Calidad debe incluir los siguientes requisitos según el numeral 4.2.1:

Estructura documental ideal para lograr la certificación ISO 9001 en frutos veleños s.a.

a)Política de la calidad y sus objetivos;

b) Manual de calidad;

c) Procedimientos documentados;

d) Instrucciones de trabajo;

e) Formularios;

f) Planes de calidad;

g) Especificaciones;

h) Documentos externos;

i) Registros.

3. POLÍTICA Y LOS OBJETIVOS DE CALIDAD

NECESIDAD DE FRUTOS VELEÑO S.A CAPACIDAD DE FRUTOS VELEÑOS SATIFACCION DEL CLIENTE

tecnología de producción Calidad y sabor del producto Producto 100% natural

impulso de ventas Plazos de entrega Buena medida de calidad

ampliación del mercado precio Tiempo de entrega

personal capacitado Presentación del producto Producto entregado en óptimas condiciones

4. MAPA DE PROCESOS DE LA EMPRESA FRUTOS VELEÑOS S.A

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