EFECTO DE DOS CONDICICONES AMBIENTALES (CALIDA Y FRESCA) SOBRE LAS VARIABLES BIOMETRICAS EN POLLOS DE ENGORDE SEPARADOS POR SEXO Y CONDICION CORPORAL

Original: Se midió el efecto de dos condiciones ambientales (cálida y fresca) sobre las variables biométricas en pollos de engorde separados por sexo y condición corporal. Se realizó en el Laboratorio de Aves- UCV, con una temperatura media de 25 ºC y humedad relativa de 75%.Los tratamientos siguieron un diseño factorial de 2x2x2 dos condiciones artificiales de ambiente, cálido (C=TA promedio 30 °C) y fresco (F=TA prom, 25 °C) con dos condiciones corporales liviano (L) y pesado (P), separados por sexo (M= macho, H=hembra). El día 38, se aplicó una simulación de estrés térmico. Se midió ganancia de peso, consumo de alimento y biometría. Se tomó 1 pollo de cada corral en total 24 biometrías semanales. Se obtenía el peso vivo del pollo mediante una balanza ohaus de precisión de 0,1g, además el peso de patas, cabeza, vísceras totales, corazón, bursa, hígado, riñón, pulmón, canal; con una balanza ohaus de precisión 0,01g. Se determinó la proporción de los órganos con respecto al PV. Hubo diferencias significativas en las mediciones posteriores a la diferenciación de ambiente en solo cinco variables; el corazón presentó proporción irregular, donde CMP y FMP, poseían mayor proporción con 0,45%±0,16 del PV; el ambiente cálido presentó menor proporción de bursa con un promedio de 0,096% del PV; y el ambiente fresco con 0,143% del PV, bazo presentó que los pollos del ambiente cálido poseían menor proporción 0,081% a 0,127 % del PV,con respecto a los pollos del ambiente fresco. Se obtuvo una mortalidad en la SEA donde se observa que el ambiente cálido obtuvo 12 % del total, fresco 11%, hembras 16%, machos 7% y la condición corporal livianos 12% y pesados 11%. Hay cambios importantes en los órganos corazón, bursa, bazo y patas en torno a la edad, los cuales guardan relación con el estrés calórico, aunque el ambiente, el sexo y la CC, no son factores determinantes en las proporciones de los órganos, los pocos cambios en órganos encontrados fueron del grupo de aves que resulto más propensa a la muerte por calor (HL).

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