EFECTO DEL COVID-19 EN LA NUTRICIÓN DE ADOLESCENTES FAMILIARES DE ESTUDIANTES DE MEDICINA

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“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE MEDICINA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA

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ACTIVIDAD DE RESPONSABILIDAD SOCIAL 2021-20

TITULO: “EFECTO DEL COVID-19 EN LA NUTRICIÓN DE ADOLESCENTES FAMILIARES DE ESTUDIANTES DE MEDICINA

DOCENTE: LEZAMA ESCOBEDO, MARTHA KARINA

ASIGNATURA: BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN HUMANA

NRC: 9069

ALUMNA: MINCHAN ALVINES, LESLY BRIGITTE

TRUJILLO-PERÚ  2021

TITULO: “EFECTO DEL COVID-19 EN LA NUTRICIÓN DE ADOLESCENTES FAMILIARES DE ESTUDIANTES DE MEDICINA

INTRODUCCIÓN:

Frente a la covid-19, virus que nuestro sistema respiratorio aún no conoce, en especial en nosotros los adolescentes que aún no estamos vacunados, no tenemos todavía anticuerpos, a pesar de esto, existen numerosas maneras para cuidarnos y evitar enfermarnos, es importante que fortalezcamos las barreras naturales de nuestro organismo, es decir llevemos una alimentación adecuada que es la principal forma de mantener un equilibrio saludable, también es fundamental evitar enfermarnos de cualquier otro tipo para no generar demandas extras al cuerpo.

Toda respuesta que deba dar nuestro cuerpo ante un agente extraño exige la síntesis de sustancias internas, a partir de nutrientes de la dieta y no es necesario tener mucho dinero para tener una mejor alimentación, vivimos en un país con una gran variedad de vegetales y demás alimentos, que nos aportan muchos nutrientes, la cuestión es conocer cuáles son los alimentos que proporcionan de mejor manera nutrientes que nuestro organismo requiere, y es ahí donde puede ser de gran utilidad desarrollar una tabla de cálculo de valor energético y demás evaluaciones, como lo desarrollaremos en este informe.

En el caso de los adolescentes, justamente nos encontramos en una etapa donde nuestro cuerpo sufre constantes cambios, sobre todo metabólicos, por ello es recomendable llevar una alimentación saludable para así evitar desarrollar alguna enfermedad en un futuro.

En este trabajo de responsabilidad social, se realiza a un adolescente una serie de evaluaciones, primero la evaluación antropométrica que si bien es cierto esta es la ciencia que se encarga de estudiar las medidas del hombre y mediante el estudio de las dimensiones y medidas humanas tiene el propósito de comprender los cambios físicos y las diferencias entre individuos, es sobre todo un componente importante de la evaluación nutricional, Incluye la determinación del peso, la estatura, el índice de masa corporal (IMC) , la cintura, cadera y circunferencia de la muñeca; como segunda evaluación realizamos la determinación del gasto energético, en la cual registramos las actividades que realizó nuestro paciente durante 24 horas, como sabemos específicamente las necesidades energéticas de las personas dependen del gasto energético que incluye el metabolismo basal o TMB, y la actividad física, seguidamente se realizó el valor calórico de ingesta durante 24 horas, utilizando el método recuento de 24 horas y finalmente una encuesta la cual consta de 5 preguntas relacionadas al aumento o disminución de actividad física, consumo de frutas o gaseosas durante el tiempo de pandemia .Recordando que en una persona saludable la meta debe ser el balance de energía, esto implica que el número de calorías consumidas corresponde al número de calorías requeridas

JUSTIFICACION:

La frecuencia de sobrepeso y obesidad han incrementado en los últimos años, alcanzando niveles de riesgo para la población. Se asocia a síndrome metabólico, hipertensión, diabetes mellitus y cardiopatía coronaria. Se ha señalado un aumento del sobrepeso y obesidad en escolares en los últimos años. En la cuarentena de COVID ha aumentado el sedentarismo y se ha reportado cambios en la conducta alimentaria. Es importante sensibilizar a los estudiantes de medicina y a la población en general en la importancia de una ingesta dietética saludable, en relación al gasto energético y el control de peso, índice de masa corporal, fomentar el ejercicio, prevenir el sobrepeso y la obesidad. Por esta razón se considera importante llevar adelante esta actividad de responsabilidad social

OBJETIVOS

1. Evaluar la ingesta dietética de adolescentes familiares de estudiantes de medicina en la cuarentena COVID-19
2. Evaluar el gasto energético y la actividad física de los adolescentes en la cuarentena COVID-19
3. Determinar el IMC y el diámetro de la cintura, y su tipificación
4. Establecer en forma individual recomendaciones a los participantes para mejora de su índice de masa corporal
5. Sensibilizar a los estudiantes de Bioquímica y Nutrición 2021 en los problemas nutricionales comenzando con sus familiares adolescentes para posterior proyección a otros grupos de la comunidad

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA, HÁBITOS ALIMENTICIOS Y ACTIVIDAD FÍSICA EN ADOLESCENTES

1. Peso: sin zapatos, con la ropa más ligera posible. Se usará una balanza bien calibrada., con una precisión de 0.5 Kg. Se descontará el peso aproximado de la ropa.

PESO DEL PACIENTE: 59 kg

1. Talla: sin zapatos, empleando un tallímetro estandarizado y con precisión de 1 cm. Paciente de pie, con los pies juntos, brazos a ambos lados del cuerpo, con la espalda hacia el tallímetro. La posición de la cabeza de ser tal que el meato auditivo y el borde inferior de la órbita de los ojos estén en un plano horizontal perpendicular al eje del tallímetro (plano de Frankfort)

TALLA DEL PACIENTE: 1.67 m

1. Contextura: con la talla se puede medir la complexión dividiéndola sobre la circunferencia de la muñeca

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INTERPRETACIÓN:

Al dividir la talla del paciente (167 cm), entre la circunferencia de su muñeca (16 cm), obtuvimos 10.4cm, lo cual, si lo ubicamos en la tabla de complexión, nos damos cuenta que nuestro paciente posee una contextura mediana.[pic 5]

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