ELABORACIÓN DE TESIS DE GRADO que para obtener el Grado de MAESTRÍA EN NUTRICIÓN CLÍNICA
Enviado por olaoalaoala • 13 de Julio de 2017 • Apuntes • 995 Palabras (4 Páginas) • 302 Visitas
DIRECTORES DEL TRABAJO
MED. ESP. MONSERRAT LAMUÑO ENCORRADA
DRA. LUZ DEL CARMEN MONTES PACHECO
ELABORACIÓN DE TESIS DE GRADO que para obtener el Grado de
MAESTRÍA EN NUTRICIÓN CLÍNICA
presenta
ISABEL GUADALUPE MENESES PEÑALOZA
Puebla, Pue. 2012
ÍNDICE DE CONTENIDO
CAPÍTULO 1. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN 1
1.1. Planteamiento del problema 1
1.2. Objetivos de la investigación 4
1.2.1. Objetivo general 4
1.2.2. Objetivos específicos . 4
1.3.Justificacion 5
Contexto 7
CAPITULO 2. MARCO TEÓRICO 9
2.1. Inflamación articular en la artritis reumatoide...…………..……………………..10
2.1.1. Clasificación de la inflamación articular 10
2.1.2. Proceso de inflamación . 12
2.1.3. Mediadores de la inflamación 14
2.1.4. Componentes involucrados en el proceso inflamatorio 17
2.1.5. Disease activity score 28 (DAS 28) 19
2.2. Mecanismo del omega 3 en la inflamación articular 20
2.2.1. Dosis y beneficios del omega 3 en la inflamación articular 25
CAPÍTULO 3. METODOLOGÍA 27
3.1.Caracterización clínica del grupo de estudio con artritis reumatoide 27
3.2. Aspectos éticos...…………………………………………..……………………….28
3.3. Diseño del tratamiento con omega 3 y placebo 29
3.3.1. Diseño epidemiológico 31
3.4.Aplicación del tratamiento nutricional. 35
3.5.Determinación del efecto del tratamiento dietético con omega 3 sobre la
disminución de la inflamación articular 36
3.5.1.Procesamiento de datos. 36
CAPÍTULO 4. RESULTADOS 38
CAPÍTULO 5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS 51
CONCLUSIONES 55
RECOMENDACIONES 56
REFERENCIAS 57
ANEXOS 62
Anexo 1. Abreviaturas 62
Anexo 2. Glosario de términos 64
Anexo 3. Sumario de resultados de estudios controlados con placebo usando
omega 3 en forma de aceite de pescado en pacientes con artritis reumatoide..68
Anexo 4. Criterios medidos en el DAS 28…………………………..………………71
Anexo 5. Hoja de registro de datos de excel 72
Anexo 6. Carta de consentimiento informado 73
ARTRITIS REUMATOIDE
Presenta
MARIA ELENA ARAIZA CASILLAS
MEXICALI, B.C. 2017
INDICE DE CONTENIDO
INDICE DE FIGURAS
RESUMEN
La artritis reumatoide (AR) es una enfermedad que afecta la funcionalidad de manera progresiva de las articulaciones debido a los mecanismos fisiopatológicos propios de la enfermedad, refiriéndose a la inflamación. La AR condiciona la realización de actividades de la vida cotidiana de los pacientes, por lo anterior el manejo médico-nutricional toma importancia, encaminado a disminuir la inflamación crónica.
Objetivo: determinar el efecto de omega 3 (ácido eicosapentaenoico (EPA)/ ácido docosagecaenoico(DHA)) sobre la inflamación articular de pacientes con artritis reumatoide en base a estudios con evidencia científica con paciente .
CAPITULO 1. PLANTAMIENTO DE LA INVESTIGACION
1.1 Planteamiento del problema
La artritis reumatoide (AR) se caracteriza por ser una enfermedad que conduce a la destrucción articular y al deterioro.
Es por ello, que un diagnostico precoz y la instauración son de mucha importancia para inducir la remisión durante la evolución de la AR.
El deterioro anatómico es progresivo durante
...