ESTAFILOCOCOS AUREUS

ESATFILOCOCOS AUREUS

INTRODUCCION

Estafilococo, nombre común de un género de bacterias parásitas (Staphylococcus) de forma redondeada, que se encuentran habitualmente en el aire, el agua, la piel (especialmente en zonas con pelo o vello) y la parte alta de la faringe humana. Son de naturaleza patógena, y cuando abandonan su localización en la piel y pasan a invadir otras estructuras pueden producir procesos como los forúnculos, infecciones de heridas (véase Abscesos; Neumonía; Meningitis; Septicemia). Casi siempre existe una puerta de entrada a través de la piel o la faringe. El tratamiento de las infecciones estafilocócicas se realiza mediante antibióticos, como los de la familia de las penicilinas y sulfamidas, pero es frecuente la existencia de cepas resistentes a los antibióticos habituales, que requieren antibióticos más específicos para su control.

OBJETIVO

• Estudiar el procedimiento e importancia de la determinación de staphylococcus aureus coagulasa positivo en alimentos
• Conocer la bioquímica de los diferentes medios de cultivo que se utilizan en el aislamiento y deteccion de staphyloscoccus aureus coagulasa positivo

MARCO TEORICO

Estas bacterias resistentes a gran parte del arsenal antibiótico protagonizan un fenómeno que desde hace un par de décadas preocupa seriamente a los infectólogos: las infecciones intrahospitalarias.

Superbacterias es el apodo que se ha ganado un grupo de gérmenes resistentes al asedio de los distintos integrantes del arsenal antibiótico moderno. Uno de las superbacterias más temidas responde al nombre de Estafilococo aureus resistente a la meticilina (MRSA); para peor, éste es el protagonista principal de un fenómeno que ha surgido en las últimas décadas del siglo XX: las infecciones intrahospitalarias.

Infecciones intrahospitalarias o nosocomiales es el nombre de toda aquella infección que contrae una persona luego de 3 días de internación, tiempo suficiente para que el paciente haga suya la flora bacteriana del hospital en cuestión. Estas infecciones se caracterizan por ser extremadamente severas, y presentan una alta morbilidad y mortalidad.

Para el doctor Eduardo Gotuzzo, presidente de la Sociedad Internacional de Enfermedades Infecciosas, "las infecciones nosocomiales son un precio que tenemos que pagar por los distintos avances médicos que han permitido que ciertos pacientes sobrevivan con su sistema inmunológico deprimido, en situaciones en las que años atrás les hubiesen costado la vida".

 "El estafilococo ha comenzado a ser el género más importante en las infecciones hospitalarias", afirma el doctor Gotuzzo. Actualmente, un 25% de los estafilococos de las unidades de cuidados intensivos de Lima, Perú, son resistentes a un potente antibiótico llamado meticilina. En muchos países desarrollados, como por ejemplo los Estados Unidos, la situación es aún más peligrosa: los estafilococos no sólo son resistentes a la meticilina, sino que ya han aparecido algunas cepas resistentes a la

vancomicina, un antibiótico que hasta hace poco era considerado la última línea de defensa contra estas bacterias.

¿Quiénes son los estafilococos? "Estos microorganismos son parte de la flora normal del ser humano; lo que sucede es que las infecciones tienen lugar cuando se debilitan las barreras naturales que les impone el sistema inmunológico". Las dos variedades principales son los estafilococos aureus y los epidermis:

-Los primeros, también apodados dorados, viven en las membranas nasales, en las mucosas y en la piel. Pueden ocasionar forunculosis, celulitis, neumonía, osteomielitis, endocarditis, supuración de heridas, síndrome de choque tóxico e intoxicación alimentaria.

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