El Aparato Dijestivo

Unidad XV Aparato digestivo

INTRODUCCION

El aparato digestivo es la puerta de entrada a través de la cual ingresan sustancias nutritivas, vitaminas, minerales y líquidos al cuerpo. El intestino delgado es el principal órgano que digiere las proteínas, grasas y carbohidratos, por medio del catabolismo de enzimas digestivas y los productos de esta digestión (vitamina, minerales y agua) cruzan la mucosa, penetrando a la linfa o sangre del sistema circulartorio, este proceso es conocido como absorción, llevando los nutrientes a otras células. Otras enzimas que completan el proceso digestivo se encuentran en las membranas luminales y en el citoplasma de las células que recubren el intestino delgado, estas son glucoproteínicas que hidrolizan carbohidratos y péptidos. Los entericitos son las células de la mucosa del intestino delgado, y está constituido por múltiples microvellosidades que cubren la superficie apical, formando un borde en cepillo. Las sustancias pasan de la luz del tracto gastrointestinal al líquido intersticial y por difusión pasan a la linfa y a la sangre. DESARROLLO

El sistema digestivo es el medio por el cual el cuerpo transforma los alimentos enenergía, el necesario para la vida como, proteínas, grasas y carbohidratos, todas estasdeben sufrir transformaciones al interior del sistema digestivo. A este proceso se leconoce como digestión. El aparato digestivo del ser humano, está compuesto por tubodigestivo (lugar por donde pasan los alimentos), y glándulas anexas (salivales, hígado, páncreas), que no forman parte del tubo digestivo, pero fabrican jugos que vierten en él,ayudando a la digestión.Existen dos tipos de digestión, las cuales son las siguientes: Química y Mecánica:La digestión mecánica: Reduce los alimentos, dejándolos en pequeños pedazos. Estafunción la realizan los dientes y las paredes del estómago. La digestión química: Transforma los nutrientes en sustancias simples y pequeñas, quesean capaces de atravesar las paredes del intestino delgado y entrar al SistemaCirculatorio. La digestión química ocurre en la boca, estómago e intestino delgado.La digestión empieza en la boca siguiendo en los dientes por medio de la masticación,cuando empieza cuando se muele los alimentos, y se mezcla con la saliva la cualdisuelve los alimentos lo cual facilita la masticación y la digestión, la saliva ayudatambién a lubricar la boca, la masticación es importante ya que reduce los alimentoshasta convertirlos en bolo alimentación una vez que se termina de masticar se tiene queingerir la comida.Ya ingerido los alimentos el embolo alimenticio pasa por la faringe o garganta dondecontinua el trayecto. La faringe o garganta tiene forma de tubo la cual esta conectada ala boca y al esófago el cual permite el paso del bolo alimenticio, la faringe se encuentrarecubierta por una mucosa esta facilita el trayecto de la digestión, la faringe trabaja por contracciones para que avance hacia el esófago.En el esofago continua el trayecto de la digestión, el esofago esta ubicado acontinuación de la cavidad bucal y su forma corresponde en un tubo alargado y huecocon paredes musculares, el cual este tubo mide aproximadamente 25 centimetros delargo y 3 centimetros de ancho,cumple la funcion de conducir el alimento hacia elestomago, lo que puede hacer gracias a las contracciones musculares que se muevenrítmicamente empujando el bolo alimenticio este nombre se le conoce comomovimiento peristaltico y con el tiempo depositarlo o enviarlo hacia el estomago.El estomago esta ubicado en la cavidad abdominal, al costado izquierdo del cuerpo, se puede decir que es un ensanchamiento del tubo digestivo. El estomago es unacontinuación del tubo digestivo, pues continua después del esófago y tiene una formade una bolsa. El cual esta divido en fondo, cuerpo y antro. Externamente se encuentracubierto por el peritoneo viceral. Esta formado por capas de musculatura longitudinal,

circular y oblicua que facilita los movimientos suficientes para que se mezclen losalimentos con los jugos gastricos. Internamente, esta formado por una mucosa en la quese localizan las glándulas gástricas y estan formadas en dos tipos de células, las principales que producen pepsinogeno y las parietales, las cuales son las que producenel acido clorhidrico. El estómago presenta dos orificios o válvulas de comunicación elcardias que lo comunica con el esófago, y el píloro que lo comunica con el intestinodelgado.El estómago tiene tres funciones mecánicas:

Almacenar la comida y los líquidos que ha ingerido. Esto requiere que losmúsculos de la parte alta del estómago se relajen y acepten volúmenes grandesde comida.

Mezclar la comida, los líquidos y los jugos gástricos producidos por el estómagoa través de la acción muscular.

Vaciar estos contenidos despacio hacia el intestino delgadoHay una serie de factores afectando el vaciamiento del estómago, incluyendo elcontenido de grasa y proteínas y el grado de acción muscular del estómago vacío y delduodeno que recibe la comida. Luego que ésta se digiere en el intestino delgado, sedisuelve entre los jugos del páncreas, hígado e intestino, es mezclado y empujado haciaadelante para continuar con la digestión.Finalmente, todos los nutrientes digeridos son asimilados a través de las paredes delintestino delgado. Los productos de desperdicio de este proceso incluyendo la fibra ycélulas viejas que se han eliminado a través de la mucosa son empujados hacia el colondonde se mantienen usualmente un día o dos hasta que las heces fecales los empujanhacia afuera en un movimiento intestinal.El cardias da paso al bolo alimenticio desde el esófago al estómago y se cierra paraimpedir que retroceda. El píloro se abre para permitir el paso de la masa alimenticia delestómago al intestino delgado y se cierra para impedir su retroceso.Los movimientos del estómago. Los músculos del estómago son muy potentes y producen un movimiento ondulatorio que hace que los alimentos se mezclen con los jugos gástricos; así los alimentos que antes eran sólidos se transforman lentamente enuna masa líquida y espesa llamada quimo. No todos los alimentos, son digeridos en elestómago al

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