El Colesterol: Lo bueno y lo malo

El Colesterol: Lo bueno y lo malo.

Yosafat Jair Osorio Rodriguez.

15/05/2016.

     Este ensayo fue escrito y relatado por Yosafat Jair Osorio Rodríguez. En el libro El colesterol: lo bueno y lo malo, con el numero 140 publicado de La ciencia desde México, habla acerca de los beneficios y contras del colesterol dedicado a difundir toda la información de las ventajas y desventajas de este compuesto químico, el libro me deja en claro que muchos hemos escuchado la palabra colesterol e incluso la hemos leído en algunos productos (leche, yogurt, mayonesa, etc.) pero muchos, incluso yo, no sabemos que es el colesterol, lo que en verdad hace en nuestro cuerpo y que tanto influye.

 ‘A pesar de que las normas comerciales de muchos países no permiten mencionar en las etiquetas de los alimentos procesados lo que éstos no contienen —pues la lista de ingredientes que un producto puede dejar de contener es infinita—’ esto menciona la autora (Victoria Tudela) dentro del inicio del libro, lo cual fue lo primero que llamo mi interés por leer este libro, ya que me eh preguntado en verdad que contienes algunos productos en realidad como refrescos, sopas instantáneas y más productos que consumo diario, también despertó mi interés por leer este libro la carrera que curso (química industrial) va de la mano con este tipo de temas, que en mi opinión son de suma importancias de conocer para todos nosotros, muchas veces nos cuestionamos ¿Qué tan nocivo es el colesterol? Y es lo que este libro me deja en claro.

¿Qué es el colesterol? Este es un compuesto químico, en si un alcohol, este forma parte del grupo lípidos y se le conoce como esteroides, los lípidos en general  son sustancias de origen orgánico que junto con los hidratos de carbono y las proteínas se encuentran en todos los organismos vivos y tienen  un papel fundamental en el mantenimiento de la vida, desde aquí se me quedo claro que en si el colesterol no es malo, como la mayoría piensa, sino más bien el exceso es el que nos hace daño, ya que este se encuentra en los animales, es un componente común en sus membranas  de muchas células, principalmente se encuentra en el cerebro, hígado, piel y algunas glándulas.

Lo mismo pasa con nosotros, dentro del libro se dice que un adulto contiene aproximadamente 100 gramos de colesterol, y la mayor parte está en las membranas de la célula, esto me deja en claro que si el colesterol forma parte de nosotros, entonces no es dañino, excepto como ya lo mencione, si es consumido en exceso, también el colesterol tiene otras funciones dentro de nosotros es una con la cual el organismo fabrica muchos otros esteroides biológicamente activos como los ácidos biliares, todas las hormonas esteroideas, el cortisol y las hormonas sexuales, y la vitamina D3, las cuales tienen grande importancia para la vida diaria.

Pero así como hasta ahora he dicho algunas ventajas del colesterol, este tiene sus contras como la que yo considere la peor, puede depositarse en las paredes internas de las arterias, bloqueándolas, y llegar a ocasionar accidentes cardiovasculares como el infarto de miocardio y llegar a la muerte, de aquí es cuando considero que empieza la polémica de si el colesterol es bueno o malo, porque dentro de todo, es un nutriente, pero a la vez es un obstáculo para las arterias.

Pero existe una diferencia entre el colesterol que consumimos y el que es producido por nuestro cuerpo, el que se origina adentro recibe el nombre de colesterol endógeno, y el que consumimos se llama colesterol exógeno.

Dentro de lo malo del colesterol se deriva una enfermedad llamada ATEROESCLEROSIS, - ‘La ateroesclerosis es una enfermedad degenerativa que se manifiesta por la deformación, en forma de abultamiento, de la pared interna de las arterias, con lo cual disminuye la luz de estos vasos (su diámetro interno). A estos abultamientos se les conoce como ateromas, y se forman por la acumulación anormal, en las paredes de las arterias, de glóbulos blancos (macrófagos y linfocitos), células musculares lisas, calcio, plaquetas y abundante colesterol, además de otros compuestos químicos.’ – Esto define la autora del libro, lo que me deja pensando que todo se basa en la obstrucción de sangre en las arterias.

El transporté del colesterol dentro del cuerpo humano, considero que es necesario entenderlo para saber específicamente donde se localiza y ataca el colesterol, a lo que me lleva que es una ventaja de este libro, que explica cómo se da con detalles y estoy a favor de esto, el colesterol circula permanentemente en el cuerpo humano entre el hígado, donde se forma y se almacena, y los demás tejidos del organismo, el colesterol recorre dos circuitos diferentes según se trate de colesterol endógeno (el que fabrica el organismo) o de colesterol exógeno (el que aportan los alimentos), a diario una persona consume 500 gramos de colesterol aproximadamente, su intestino consume 40% de la cantidad ingerida y lo convierte en pequeñas gotas llamadas quilomicrones, y estos pasan por los canales linfáticos del intestino y después a la circulación sanguínea, este es el canal del circuito exógeno, en cambio el circuito endógeno, se secretan en la sangre hacia los tejidos musculares.

...