El Sobrepeso, Alimentación, Nutrición Y Sus Circunstancias.

El sobrepeso, alimentación, nutrición y sus circunstancias.

Por: Luisa Fernanda Yáñez Hernández

En base a la entrevista realizada al Doctor Guillermo López Mendoza en Ciudad Juárez Chihuahua, el 22 de septiembre del 2014, se realizara este presente ensayo, el cual presenta información para realizar la investigación prevista, la cual consiste en analizar cuáles son los motivos que dan a conocer los nutriólogos por el cual las personas sufren sobrepeso en la cuidad ya menciona, puesto que la entrevista realizada brinda datos de interés dentro del tema estudiado, pero para poder entender de que se trata todo esto se es necesario saber que es el sobrepeso, se piensa que el sobrepeso es un factor de riesgo de determinadas enfermedades y en la actualidad constituyen un grave problema para la salud pública, (Padial, 2007), así mismo el doctor entrevistado en términos más generales menciono que es el sobrepeso dentro la entrevista, para ello dijo:

“Sobrepeso es todo aquel que esta por afuera del peso ideal, en términos generales hay una reglita muy sencilla, que es a tu talla hay que restarle 5 centímetros y ese seria tu peso ideal, si una persona de 1.70 debería pesar 65 kilos, todo peso por arriba de ahí se considera sobrepeso y de ahí se desprendía con anterioridad lo que es la obesidad obviamente dependiendo el grado de sobrepeso se mencionaba también los grados de la obesidad.” (López, 2014).

Así mismo dentro de la entrevista se comentaron otros aspectos importantes respecto al tema, uno de ellos fue la distinción entre sobrepeso y obesidad, ya que se es importante conocerla, ya que muchas veces, la gente suele confundir estos dos conceptos, puesto que su similitud los lleva a esto, y muchas veces son utilizados para comúnmente referirse a lo mismo, pero el doctor comento cual era esta diferencia entre estos dos parecidos conceptos:

“Mencionaba antes se manejaba de manera conjunta, obesidad e se consideraba obesidad e todo aquello que sobre pasara tu índice de masa corporal o tu peso ideal e, sin embargo e, el sobre peso no todas las personas que tienen sobrepeso caen en obesidad, la obesidad es todo aquel sobrepeso que ponga en riesgo la salud del paciente a eso se le considera obesidad.” (López, 2014).

Luego de ello se comenzaron a manejar conceptos que son básicos dentro de la investigación que se tiene en mente realizar, uno de ellos es alimentación, muchos autores manejan este concepto, pero uno de los más fáciles de comprender es el que dio el autor Pamplona (1994), dentro de su libro disfrútalo, el cual se ha tomado como referencia para conocer que es tal concepto, el cual dice “la alimentación es un proceso voluntario y consiente, y por lo tanto, educable, depende de una decisión libre del individuo, la alimentación también es el habito que más influye en nuestra salud, no solo el tipo de comida, sino también el momento y la forma de tomarla, afectan debidamente a nuestro organismo”.

Por lo tanto se puede notar que lo anterior es algo distinto a lo que se cree comúnmente que es, aunque tenga una cierta similitud con lo que se piensa por lo general, pero es muy escaso el concepto que se tiene dentro de la sociedad, por ello se decidió dar el concepto anterior, además de que desprende otros conceptos que hacen referencia a la alimentación, tales como la buena y mala alimentación, para ello el Doctor López, durante la entrevista menciona que son cada uno de ellos:

“la buena alimentación, es el buen uso de ese alimento que vamos a ingerir, entonces no existe un mal alimento te digo, simplemente es la manera en como lo incluimos en la dieta que nosotros debemos de requerir cada día, entonces una buena alimentación pues es toda aquella en el grupo de alimentos de manera equilibrada, todos podemos comer proteínas, todos podemos comer carbohidratos, todos podemos comer grasas, el chiste es la manera en como balanceamos esos alimentos, y por consecuente la mala alimentación es todo lo contrario a lo que es una buena alimentación.”

También se piensa que otro punto importante dentro del tema desarrollado es la cuestión de la nutrición, la cual es una rama de la medicina que se encarga precisamente del estudio, tanto de los alimentos, de la preparación, es una rama de la medicina que inicia desde el proceso, desde la recolección del alimento la preparación y la manera en cómo debemos de distribuir estos alimentos,

...