El agrietamiento inducido fruta tropical es un problema grande.

El agrietamiento inducido fruta tropical es un problema grande, serio y costoso para los productores de cerezas. Frutos agrietados pierden su valor y no son negociables debido a la mala calidad de la fruta. Frutos agrietados tienen diferentes enfermedades de depósito y almacenamiento y vida útil más corta.
Hay muchos factores que influyen de la fruta de la cereza de craqueo, tales como: la captación finales, características del fruto (tamaño del fruto, firmeza de la fruta, la anatomía y la fuerza de la cáscara de la fruta, los estomas en la piel de la fruta, las propiedades cuticulares, la concentración osmótica, la capacidad de agua de la pulpa de la fruta , etapa de crecimiento de la fruta,); temperatura huerto y otras condiciones ambientales; la técnica de protección más eficaz es la cubierta de la lluvia de plástico sobre las filas de árboles. La instalación de estos equipos es demasiado caro para los productores de cerezas. Esa es la razón por la cual los investigadores trataron de encontrar otras maneras menos costosas y suficientemente eficaz nuevo st la lluvia inducida agrietamiento fruta. Varias fórmulas de calcio: cloruro de calcio (CaCl2), hidróxido de calcio (Ca (OH) 2) y nitrato de calcio (Ca (NO3) 2) se pueden pulverizar en la concentración apropiada. Rociar con otras sales minerales (sales de aluminio y cobre, bórax) y los derechos de obtentor (biorreguladores de plantas) puede ser también eficaz para reducir la formación de grietas en la fruta

Las precipitaciones y alta humedad durante la estación de crecimiento, sobre todo en floración o cosecha tiempo, serias limitaciones para la producción rentable de cereza dulce, debido a enfermedades causadas por hongos que matan las flores y los brotes, o se pudren las frutas. Hay una opinión generalizada de que las guindas son menos propensos a agrietarse. La lluvia durante la cosecha es especialmente dañino, siendo condiciones que favorecen agrietamiento frutales. En algunos años con algunos cultivares susceptibles de cereza dulce, la relación de frutas agrietadas puede llegar a 90% (Christensen, 1996). Estas frutas cereza agrietados pierden su valor de mercado en fresco y se utilizan únicamente para procesar (especialmente para el zumo de fruta) si no están infectadas por el hongo. Brown putrefacción es muy mala en las cerezas, y se agrava por la alta humedad y precipitaciones cercanas a la cosecha. Condiciones que favorecen la infección de la podredumbre parda de cerezas causados ​​por Monilinia fructigena y / o M.laxa: cualquier tipo de lesión proporcionará un punto de entrada para los hongos incluyendo daños por granizo, heridas alimentación de insectos, picotazos de aves, agrietamiento frutas, ramaleo, ramita pinchazos, recogiendo / lesiones (Holb, 2003; Holb y Veisz, 2005) embalaje. Por estas razones, la mayoría de las cerezas dulces se cultivan en climas secos. En muchos países (Alemania, Noruega, Canadá, algún estado de EE.UU. / Washington, Michigan, Nueva York / etc) productores de cerezas dulces tratan de proteger a sus huertos de cerezos en contra rajado del fruto daños causados ​​por el exceso de lluvia. Aunque muchos estudios se han ocupado de este complejo fenómeno, los mecanismos básicos implicados en el craqueo de fruta sigue sin estar claro.

Las causas de craqueo fruta
Hay muchos factores que causan agrietamiento frutales (Simon, 2003):
• susceptibilidad determinada genéticamente de especies y cultivares (hay una opinión generalmente aceptada de que los cultivares de pulpa de cereza dulce duro son más susceptibles a las grietas que los pulpa suave) obtenidas;
• la cantidad (volumen) de lluvia al mismo tiempo;
• la cantidad total y la distribución de las precipitaciones durante la época de maduración de las cerezas;
• el tipo de suelo y condición de humedad del suelo del jardín de los cerezos

Propiedades de formación de grietas en la fruta:
Hay tres tipos de agrietamiento cereza diferentes y bien definidos (Figura 1):
• Grietas circulares o semicirculares alrededor del extremo del tallo en la cavidad;
• fina grieta similares en el extremo apical de las frutas;
• y muchos menudo grietas profundas en el lado de las frutas y se llama como grietas laterales. Las pequeñas y finas grietas en la base y el extremo apical de la fruta de la cereza pueden ocurrir en una etapa muy temprana, muchos días antes de la madurez del fruto y la cosecha. Estas finas grietas en una etapa temprana del desarrollo de la fruta (generalmente de corcho sobre y selle antes de que madure la fruta) disminuyen el valor de mercado de las frutas. A diferencia de las grietas grandes, profundas y laterales proporcionan un punto de entrada para el hongo (podredumbre parda y moho gris) y son frecuentemente seguidas por ataques severos. Después de la infección grave hongo, la textura y la calidad de las frutas serán destruidas y se convierten en no comercializables.

28 Propiedades de las grietas en la fruta:
Hay tres tipos de agrietamiento cereza diferentes y bien definidos (Figura 1):
• Grietas circulares o semicirculares alrededor del extremo del tallo en la cavidad;
• fina grieta similares en el extremo apical de las frutas;
• y muchos menudo grietas profundas en el lado de las frutas y se llama como grietas laterales. Las pequeñas y finas grietas en la base y el extremo apical de la fruta de la cereza pueden ocurrir en una etapa muy temprana, muchos días antes de la madurez del fruto y la cosecha. Estas finas grietas en una etapa temprana del desarrollo de la fruta (generalmente de corcho sobre y selle antes de que madure la fruta) disminuyen el valor de mercado de las frutas. A diferencia de las grietas grandes, profundas y laterales proporcionan un punto de entrada para el hongo (podredumbre parda y moho gris) y son frecuentemente seguidas por ataques severos. Después de la infección grave hongo, la textura y la calidad de las frutas serán destruidas y se convierten en no comercializables. Verner (1937) encontró que las cerezas son más a menudo agrietadas primero en el ápice. Andrsen (2002 comunicación personal) tuvo la misma experiencia en las condiciones del estado de Nueva York y se llama este tipo de agrietamiento como "agrietamiento por la nariz". Verner (1937) encontró que hay un gradiente de concentración de azúcar desde el tallo hasta el ápice. Su conclusión fue que la mayor concentración osmótica del zumo de fruta en el extremo apical representó más rápida absorción de agua de las gotas de lluvia a través de la piel de la fruta que resulta en grietas anteriores a esta parte de la fruta. Más tarde, también señaló que la gota de agua que por lo general se adhirieron a la cúspide de la fruta de la cereza y de esta manera el extremo apical del fruto tiene un período más largo para el potencial de absorción de agua.

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