El cultivo de la acelga

Directo en la tierra o en alm￡cigo? Tierra

﾿Cu￡ndo sembrar? Primavera - Oto￱o

﾿En cu￡nto tiempo se cosecha desde plantadas? Desde 8 Semanas

Volumen recomendado para plantar en maceteros: 25 Lts.

Profundidad m￭nima del macetero: 25 cm

Distancia entre una planta y otra en el huerto: 8 cm

Distancia entre l￭neas de plantaci￳n en el huerto. 45 cm

Tipo de Tierra

La acelga prospera en casi cualquier suelo, no es ma￱osa, lo nico que necesita es que la tierra nunca se sature de agua. Ahora si se quiere sacar su m￡ximo provecho se necesita una tierra rica en nutrientes y con muy buen drenaje.

La acelga al igual que otras hortalizas de ra￭z prefieren tierras con pH cercanos a 6,5.

Germinaci￳n

Las semillas de la acelga se ponen a remojar en agua por uno o dos d￭as antes de plantarla, al igual que las semillas de la betarraga o remolacha. Luego las semillas se plantan a 2,5 cm de profundidad directo en el suelo. Si vamos a plantar en hileras en un huerto, se plantan las semillas a 8 cm de distancia entre una y la otra. Dado a que las acelgas necesitan mucho espacio para las ra￭ces, se separan las hileras en 45 cm. Si vamos a plantar en un macetero, ponemos una planta por macetero.

Podemos empezar a plantar las acelgas cuando faltan 2 o 3 semanas para la ltima helada de la temporada, idealmente en primavera. Esto para que alcancen a desarrollarse para fines del verano. Si vivimos en un lugar con un invierno no muy agresivo, podemos plantarlas a fines del verano para cosechar en invierno.

Exposici￳n al Sol

La acelga gusta de lugares soleados en jardines o terrazas, pero tambi￩n puede tolerar, sin verse afectada, algo de sombra.

Riego - Agua

La acelga necesita que la rieguen 2 o 3 veces a la semana, esto dependiendo de que tan caluroso est￩ el clima. Lo ideal es darle buena cantidad de agua en cada riego.

Recolecci￳n

Cuando las hojas de la acelga alcanzan los 18 cm se comienza por arrancar las de m￡s afuera. Cuando la planta est￡ m￡s grande se arrancan las hojas verdes y las pencas (tallo blanco o rojo dependiendo de la variedad).

Consejos B￡sicos

" La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es muy resistente contra plagas y enfermedades.

" La acelga puede hundir sus ra￭ces hasta 90 cm. En los huertos esto es muy bueno porque del subsuelo puede sacar todos los minerales que necesita. En cambio, en macetas, la acelga las copar￡ r￡pidamente con sus ra￭ces, dejando poco espacio para tener otro cultivo en el mismo macetero.

" Al momento de cocinar la acelga se debe hacer por separado las hojas de la penca (tallo) debido a que tienen distintos tiempos de cocci￳n.

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