El regalo mortal del ganado

Cosmos

Daniel Ayala

30 de agosto de 2017

El regalo mortal del ganado

Resumen

El regalo mortal del ganado habla principalmente, de cómo nuestro encuentro con la carne, de hace más de 9 mil años, no solo nos dio un beneficio sino que fue gran portadora de microorganismos, enfermedades y virus.

Cerca de los 6 mil años pruebas de ADN mitocondrial confirman que en Asia y en la India, ya existía la domesticación de ciertas especies y aunque la crianza de animales fue una salvación que nos aportó un gran desarrollo cerebral, la crianza y domesticación también trajo enfermedades mortales para el ser humano.

Ahora en la actualidad con las drogas y dietas de engorde rápido, han generado consecuencias aún más dañinas dando la aparición de virus y bacterias cada vez más resistentes y letales.

Durante los años la domesticación y crianza de ganado no solo se ha convertido en algo letal para el ser humano, sino también para el ecosistema y la atmosfera, siendo la ganadería según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) uno de los mayores contaminantes, incluso por encima de los automóviles, ya que el estiércol de los bovinos emana el 65% de óxido de nitroso que es trescientas veces más perjudicial que el co2.

Por un lado aunque la ganadería es indispensable para personas que habitan en áreas frías, secas o áridas donde es imposible cultivar, en otras regiones la grasa de estos animales es la principal causa de obesidad y enfermedades como la diabetes y ciertos tipos de canceres.

Con sus puntos positivos y negativos, la ganadería fue de gran aporte evolutivo, y también un regalo mortal para la humanidad.

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