Elaboración de un plan nutricional para una persona con obesidad

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Actividad por pares. Elaboración de un plan nutricional para una persona con obesidad

Resuelve el siguiente caso; básate en las recomendaciones, tablas, planes alimentarios y listas de raciones que se encuentran en el folleto:

• Elena es una mujer de 45 años. No realiza ejercicio porque es representante médico y no tiene horarios ni de entrada ni de salida. Come dos o tres veces al día; desayuna un jugo antigrasa hecho con jugo de toronja, jugo de naranja y nopal licuado. Su comida consiste en un plato de sopa de pasta, arroz, pollo guisado en salsa de tomate, cuatro tortillas, gelatina y medio litro de agua de sabor endulzada normalmente. Su cena se conforma por un sándwich de jamón de pavo y queso panela con dos rebanadas de pan de avena, con un vaso de refresco. Los fines de semana, su alimentación en el desayuno son cuatro tacos de barbacoa o mixiote y un jugo de guayaba envasado; su comida se conforma por tres pedazos de pizza hawaiana con una lata de refresco de cola regular y un postre, principalmente helado de fresa; la cena son tres o cuatro tacos de pastor o suadero con verdura, y los pide con una tortilla, además de un jugo de mango envasado y, como postre, un flan napolitano. No tiene tiempo para hacer comida en casa porque, además, tiene tres hijos a quienes debe llevar en la mañana con los abuelos y pasar a recogerlos por la tarde-noche. Su peso actual es de 82 kilogramos y mide 1.60 metros.

1. ¿Cuál sería el peso correcto para Elena? (Utiliza la fórmula de IMC para obtener el peso correcto.) 

Respuesta: 56 kg

2. ¿Cuántas son las calorías requerídas para que pueda perder peso? (Consulta la recomendación dietética) 

Respuesta: 1400 calorias

3. Con base en las calorías recomendadas, y de acuerdo con la pirámide que le corresponde, elabora el menú de un día que cubra sus requerimientos por tiempo de comida.  

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4. Da tres recomendaciones específicas para Elena de acuerdo con su estilo de vida.

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