Elaboración de una dieta

Tema:[pic 1]

Elaboración de una dieta

Alumno:

Coronado Ochoa Yesenia Alejandra

Materia:

Orientación Nutricional

Maestro:

Jesús Ramón Gpe. Flores Borbón

Grupo:

004

Evaluación dietética

Datos personales:

Nombre: Yesenia Alejandra Coronado Ochoa

Edad: 20        Sexo: femenino        Fecha nacimiento: 29/10/1999

Estado civil: unión libre       Escolaridad: universidad

Ocupación:

Dirección: Potam 1407 colonia sahuaro final

Motivo de consulta: Quiere llevar una vida más balanceada y saludable

Indicaciones clínicas:

Antecedentes de salud/enfermedad.

Problemas actuales:

Diarrea: no           Estreñimiento: no           Gastritis: si           Pirosis: no  

Vomito: no           Colitis: no          Otros:

Observaciones:

Padece alguna enfermedad diagnosticada:

Ha padecido alguna enfermedad importante:                        cual:

                           Dosis:                                                 Desde cuándo:

Toma laxantes: no      diuréticos: no          Antiacidos: no       Analgesicos: no

Le han practicado alguna cirugía: no

Antecedentes familiares:

Obesidad: no        Diabetes: si           Cáncer: no    

Hipercolesterolemia:  no                       Hipertrigliceridemia:   no

Indicadores dietéticos:

Cuantas comidas hace al dia: 2 o 3

Quien prepara sus alimentos: Ella misma o su pareja

Come entre comidas: si            Qué: Antojos

Ha modificado su alimentación los últimos 6 meses (trabajo, estudio o actividad)

Si:                           No:                   Porque: [pic 2]

Como:

Apetito bueno:                malo:                 regular: [pic 3]

A que hora tiene mas hambre:

Alimentos preferidos:

Alimentos que no le agradan/no acostumbra:

Alimentos que le causan molestar (especificar):

Es alergico o intolerante a algún alimento:

Toma algún suplemento:

Si:                    no:                      cual:                           dosis:[pic 4]

Agrega sal a la comida ya preparada:

Actividad física:

Muy ligera:        Ligera:        moderada:         pesada:            excepcional:[pic 5]

Ejercicio:

Tipo:                Frecuencia:                Duración:

¿Cuándo inicio?

Consumo de (frecuencia y cantidad):

Alcohol:  seguido pero moderado         Tabaco: poco unos 5 a la semana

Café: de vez en cuando se me antoja

Elaboración de una Dieta

1. Estimación de las necesidades de energía:

Se necesita hacer una dieta para una mujer de 20 años, cuyo peso es de 61.5 y su estatura es de 1.66 m, por lo tanto, su IMC es de 22.3, lo que indica que su peso está en la categoría Normal para adultos de su misma estatura. Su ocupación es ser estudiante y cajera en un super, sus actividades diarias son: camina alrededor de 15 minutos para ir a la Universidad, donde asiste a sus clases, en su trabajo se la lleva parada y en movimiento, de regreso camina unos 10 minutos a su casa, donde cena y ve televisión.

Datos:

Sexo: femenino; edad: 20 años; peso: 61.5 kg; estatura: 1.66 m; IMC: 22.3; Nivel de actividad: leve.

Gasto energético en reposo (GER):

GER= 14.7 x kg + 496

=(14.7)(61.5)+496

=1400

GER x actividad física:

GER x factor de actividad física leve

(1400)(1.5)=2100

Gasto energético total (GET)= 2100 kcal/día

1. Estimación de las cantidades de macronutrientes: proteínas, grasas e hidratos de carbono.

GET= 2100 kcal

Proteínas:                                     15% de 2100 kcal= 315

Grasas:                                          30% de 2100 kcal= 630

Hidratos de carbono:                  55% de 2100kcal= 1155

                                                       100%

En esta dieta se necesitan:

Proteínas: 79 g

Grasas: 70 g

Hidratos de carbono: 289

1. Sistema de Equivalentes

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