En mayor interés, los mohos, las bacterias y las levaduras

Introducción

En mayor interés, los mohos, las bacterias y las levaduras,

Son importantes porque tienen la habilidad:

• generar enfermedades,
• Porque descomponen los alimentos
• Porque tienen la capacidad de producir alimentos e ingredientes para alimentos

Patogenicidad: bacterias, mohos (algunos pocos) mientras que las levaduras no contienen esas propiedad de patogenicidad.

Presencias de mohos, bacterias y levaduras tienen la capacidad de descomponen alimentos, siendo las bacterias las formas mas grandes debido a su tasa de crecimiento. Tiendo un periodo de vida media, de 20 min donde 2 celulas se multiplican.ya que estas crecen en condiciones donde las levaduras y mohos no tienen presencias.

Cuando el estudio de las enfermedades y descomposición de los alimentos son debido a sus propiedades toxicológicas.

NOMENGLATURA

Cada nombre esta dado por un nombre.

        1°  genero

        2°- especie

Ejemplo: sacharomyces cereviseae .

        Lactobacillius acidphillus

Clasificación De Los Microorganismos

                                        opatin

[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4]

        bacilos                                        cocos                                coma                

                                        espirilos

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