Enzimas ensayo

Enzima: Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.

Proteína: son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Funciones de las proteínas son transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estosnutrientes que son las proteínas es implescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva

Oxidorreductasas: es un grupo de enzimas que catalizan la transferencia de electrones desde una molécula donante (el agente reductor) a otra aceptora (el agente oxidante). Por ejemplo, una enzima que catalizara esta reacción sería una oxidorreductasa, Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo.

Transferasas: Enzimas que transfieren un grupo (G) diferente del hidrógeno diferente del hidrógeno de un sustrato a otro. Este grupo (G) varía mucho y en función del mismo se han establecido las diferentes clases: 

1. Las que transfieren grupos de un carbono. 
2. Las que transfieren residuos de aldehídos o cetonas.
3. Aciltransferasas. 
4. Glicosiltransferasas. 
5. Las que transfieren grupos alquilos o arilos. 
6. Las que transfieren grupos nitrogenados. 
7. Las que transfieren grupos que contienen fósforo. 
8. Las que transfieren grupos que contienen azufre. 
9. Las que transfieren grupos que contienen selenio.

Hidrolasa: Una hidrolasa es una enzima capaz de catalizar la hidrólisis de un enlace químico. Por ejemplo, una enzima que catalice la reacción siguiente será una hidrolasa:

A–B + H2O → A–OH + B–H

Isomerasas: una enzima isomerasa es una enzima que transforma un isómero de un compuesto químico en otro. Puede, por ejemplo, transformar una molécula de glucosa en una de galactosa. Son isómeros dos cuerpos químicos que tienen la misma fórmula molecular pero unas características distintas debido a la organización diferente de los átomos en la molécula.

Liasas: Las liasas son enzimas que catalizan la ruptura de enlaces C-C, C-O, C-N y otros enlaces por otros medios distintos a la hidrólisis o la oxidación, reacciones que son realizadas por enzimas específicas llamadas hidrolasas y deshidrogenasas respectivamente. Se diferencian de otras enzimas en que los dos sustratos están involucrados en una dirección de reacción, pero solo una en la dirección contraria. Al actuar sobre el sustrato, una molécula es eliminada y esto genera, ya sea un nuevo doble enlace o un anillo nuevo.

Ligasas: son aquellas enzimas que catalizan la unión de dos moléculas a partir de la formación de enlaces covalentes acompañado por la hidrolisis del ATP

Catalizadores: La catálisis es el proceso por el cual se aumenta la velocidad de una reacción química, debido a la participación de una sustancia llamada catalizador y las que desactivan la catálisis

Sustrata: es la superficie en la que una planta o un animal vive. El sustrato puede incluir materiales bióticos o abióticos. Por ejemplo, las algas que viven incrustadas en una roca pueden ser el sustrato para otro animal que vive en la parte superior de las algas. 

Centro activo: Es la zona de la enzima en la que se realiza el sustrato para ser catalizado. La reacción específica que una enzima controla depende de un área de su estructura terciaria

Quimotripsina: es una enzima digestiva que puede realizar proteólisis. La quimotripsina (EC 3.4.21.1) consiste en una cadena polipeptídica de 245 residuos, con cinco enlaces disulfuro (-S-S-). Es una enzima digestiva encargada de degradar las proteínas de los alimentos en el intestino. 

Ph: Coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución acuosa.

Ionizables: Estado de ciertas regiones de la atmósfera transformadas en conductores de la electricidad debido a la presencia de gran cantidad de iones.

Pepsina: Enzima que segregan algunas glándulas del estómago de los vertebrados y que interviene en la digestión de las proteínas.

Ureasa: La ureasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de urea a dióxido de carbono y amoníaco. 

Arginasa: El enzima arginasa, descubierto hace 110 años, tiene desde hace unos 20 años una especial relevancia en la respuesta inmune al competir por la L-arginina con otro enzima, la óxido nítrico sintasa inducible (iNOS). Como resultado de esta competencia se producen una serie de metabolitos esenciales en la respuesta inmune: la prolina, en la reparación de tejidos; las poliaminas, por su participación en la división celular y la inmunosupresión; la N(ω)-hidroxi-L-arginina (NOHA), por su actividad inhibidora de la arginasa; y el NO por sus innumerables efectos fisiológicos, entre otros en el sistema inmune -por su acción citotóxica frente a células tumorales y microorganismos- y en la inflamación.

Amortiguadores: Los amortiguadores son sistemas acuosos que tienden a resistir los cambios en el pH cuando se les agregan pequeñas cantidades de ácido (H+) o base (OH-)

Temperatura: Es una magnitud referida a las nociones comunes de calor medible mediante un termómetro. En física, se define como una magnitud escalar relacionada con la energía interna de un sistema termodinámico, definida por el principio cero de la termodinámica.

Desnaturalización: Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional (conformación espacial) y así el característico plegamiento de su estructura.

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