Enzimas microbianas

Enzimas microbianas y sus aplicaciones en industrias y medicina.

Las enzimas se consideran como un potencial biocatalizador para un gran número de reacciones. Las industrias buscan nuevas tensiones microbianas a fin de producir enzimas diferentes para cumplir los requisitos de la enzima presente. La optimización es uno de los criterios más importantes en el desarrollo de cualquier nuevo proceso microbiano. El análisis de la superficie de respuesta es uno de los instrumentos vitales para determinar las condiciones de proceso óptimas. Esta clase del diseño de un juego limitado de variables es ventajosa comparado con el método convencional.

Las enzimas generalmente aumentan los precios de reacción en muchas más millones de veces que reacciones químicas normales. Las lipasas desempeñan un papel importante en la comida, detergente, industrias farmacéuticas y químicas. En el pasado, las lipasas microbianas ganaron significativa atención en las industrias debido a su especificidad de sustrato y estabilidad en condiciones variadas. La Amilasa es una enzima que cataliza la avería de almidón en los azúcares, abundantes en el proceso de digestión animal y humana. La ventaja principal de la amilasa microbiana es económica y fácil de manipular.

Las proteínas híbridas se pueden aplicar para producir fragmentos de péptidos/proteínas/proteína difíciles de expresar, trazar un mapa de epitopes, mostrar antígenos y estudiar relaciones de la estructura/función de la proteína. Entre otras aplicaciones, las BHPs podrían ser un jugador importante en biosensores y en cromatografía  de afinidad, proyección de la medicina y apuntamiento de la medicina.

Los científicos han optimizado las condiciones para la superproducción del probromista que usa la metodología de la superficie de respuesta. También han determinado la masa molecular de enzima purificada y gran actividad y estabilidad de la enzima en pH diferente y temperaturas. Además, los científicos confirmaron que la proteasa tiene una capacidad de antioxidante. En industrias, la basura de la volatería derivó que la proteasa será útil como una proteína o como un antioxidante.

BIBLIOGRAFIA:

Hindawi Publishing Corporation

BioMed Research International

Volume 2013, Article ID 204014,

2 pages

http://dx.doi.org/10.1155/2013/204014

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