Enzimas

Enzimas

Muchos organismos vivos pueden obtener y gastar energía muy rápidamente debido a los catalizadores biológicos que son las enzimas, pero también se le puede definir como proteínas altamente especializadas que tienen como función acelerar las reacciones químicas en sistemas vivos.

Las enzimas son muy importantes ya que de ellas depende una gran cantidad de reacciones a nivel celular. En estas reacciones, las moléculas sobre las que actúa la enzima se les conoce como sustratos, y estos los convierten en diferentes moléculas que son los productos.

Enzimas poseen una elevada especificidad

1) Especificidad por Rx

2) Especificidad por el reconocimiento del sustrato.

Clasificación:

Las enzimas se clasifican de acuerdo con el tipo de reacción que catalizan. Existen seis grupos principales de enzimas que son:

Oxidorreductasas Catalizan reacciones de Oxido-reducción

Transferasas Transferencia de un grupo funcional

Hidrolasas Reacciones de hidrolisis

Liasas Adición o separación de un grupo para formar doble enlace

Isomerasas Isomerización

Ligasas Catalizar la unión entre dos moléculas

Nomenclatura

El nombre de cada enzima puede ser identificado por un código de números.

2.7.1.1.

2- transferasas

7- fosfotransferasas

1 – hidroxilo como aceptor

1 – D-glucosa aceptor de fosforilo

Componentes de las enzimas

Algunas enzimas están compuestas exclusivamente por proteínas, la mayoría de ellas consiste en una parte proteínica llamada apoenzima y una parte no proteica conocida como cofactor.

Las apoenzimas no poseen actividad propia y deben ser activadas por cofactores. La apoenzima y los cofactores formaran una holoenzima o enzima completa y activa.

Las coenzimas pueden colaborar con las enzimas mediante la aceptación de átomos provenientes del sustrato o la donación de los átomos que necesita el sustrato. Algunas coenzimas actúan como transportadores de electrones.

El centro activo es el lugar al que se unen los sustratos y donde tiene lugar la reacción enzimática. Es responsable de la especificidad de la enzima por el sustrato.

Modelos de unión de las enzimas

Existen dos modelos sobre la forma en que el sustrato se une al centro activo del enzima:

Modelo llave – cerradura que consiste en que ambas moléculas, enzima y sustrato poseen complementariedad es decir sus estructuras encajan exactamente una en la otra.

Modelo Ajuste inducido consiste en que la unión del sustrato induce un cambio de conformación en la enzima que da como resultado un embonamiento complementario una vez que el sustrato se haya unido.

Mecanismos de regulación

• Por retro inhibición

• Por unión a otra proteína

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