Espectro electromagnético. Microondas

1. Espectro electromagnético

• Conjunto de todas las radiaciones electromagnéticas, ordenadas de acuerdo a su longitud de onda.

Microondas

• Aquellas que se sitúan entre la radiación de radiofrecuencia 103 y radiación infrarroja 10-5.
• Ondas S nivel molecular ya que su nivel de medida son las micras.

ondas en las cuales el desplazamiento es transversal a la dirección de propagación. La velocidad de propagación de las ondas S en medios isótropos y homogéneos depende del módulo de corte μ y de la densidad ρ del material.

1. Al irradiar con microondas una molécula, esta va a alterar su rotación tratando de alinearse con el campo aplicado, sin alterar su estructura, ya que la frecuencia de radiación microonda es parecida a la frecuencia de rotación de la molécula.
2. La energía microondas consiste en un campo eléctrico y un campo magnético, aunque solamente el campo eléctrico transfiere energía en forma de calor a la sustancia con la que dicha radiación entra en contacto.

En la radiación microonda el acoplamiento con las moléculas se lleva a cabo directamente en el interior del medio, que puede ser un alimento, una disolución acuosa, o por extensión un determinado medio de reacción.

1. La rotación dipolar es una interacción que induce a las moléculas polares a alinearse con el campo eléctrico rápidamente cambiante de las microondas. El movimiento rotacional de las moléculas al intentar orientarse con el campo produce fricciones y colisiones responsables del calentamiento.
2. Según este mecanismo el calor se genera a través de pérdidas por fricción, que resultan de la migraciones de iones disueltos cuando sobre ellos actúa un campo electromagnético.

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