Estudio de tiempos y movimientos

Estudio de tiempos y movimientos

Como conocemos por lo visto anteriormente en la materia, Frederick Taylor realizo el trabajo de estudio de tiempos, a este le agregamos el estudio de movimientos de los Gilbreth y tenemos una técnica de eficiencia en el negocio.

Este al ser un trabajo mayoritariamente de la administración científica, se desarrolló a la creación de tiempos estándar, y el estudio de movimientos evoluciono en una técnica para mejorar los métodos de trabajo.  Esta integración acoplada a la mejora de sistemas es la que veremos a continuación aplicada a la empresa Cinepolis:

Veremos las áreas de enfoque donde se pueden aplicar las técnicas de tiempos y movimientos;

Los empleados generales tienen que desarrollar diversas tareas como lo son, Baños, Lobby, Salas, Cocina, Taquilla, Dulcería, Dulcípolis.

Podemos ver que los lugares en lo que se aplica esta técnica son en la taquilla y la dulcería del establecimiento.

La taquilla: los movimientos establecidos para la atención del cliente en preventa son mínimos y simples como lo son;

Paso 1) cliente ordena película y función, se marca lo que el cliente pidió

Paso 2) cliente ordena película sin horario, la siguiente función es la las XX: XX hrs. (horario más próximo) ¿está bien?

Paso 3) cliente ordena horario sin película. Decir “están por comenzar la (s) siguiente(s) películas(s)… nombre las películas, alas XX: XX hrs. (horario más próximo)

Paso 4) clientes solicita recomendaciones. Decir “los estrenos de esta semana son…”

Paso 5) cliente escoge sus asientos

Paso 6) se le indica el total de la transacción

Paso 7) se finaliza el proceso para la impresión de los boletos y se entregan para finalizar con “que disfrute la función”

Con estos pasos preestablecidos podemos entrar en el indicador POPCORN

¿Qué es POPCORN?

Es una iniciativa integral para alinear la visión de Cinepolis poniendo al cliente en el centro de toda nuestra actividad

¿Para qué no sirve?

Monitoreamos el nivel de efectividad en la ejecución de los procesos en las áreas críticas para  la satisfacción de nuestros clientes.

¿Que mide?

Áreas críticas en la experiencia de nuestro cliente:

P= producto, O= Orden y limpieza, P= proyección y sonido, CO= comodidad, R= rapidez y N= nivel de servicio sorprendente.

La metodología de POPCORN  sigue la misma que de MYSTERY SHOOPPER, con dos evaluaciones mensuales (una cada quincena) y en un marco de horarios definidos. Las diferencias entre estos dos son que el POPCORN agrupa atributos que conforman cada área, mientras que MYSTERY SHOOPER lo hace de manera aislada. El indicador POPCORN no sustituye al MYSTERY SHOOPER pero es un extracto de las principales áreas del programa es decir, considera el reactivo clave de cuestionario agrupándolos en las áreas mencionadas. Las dos mediciones son paralelas.

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