Estudio de ósmosis.

NOMBRE: VERÓNICA CUENCA BASTIDAS

CURSO. PRIMER CICLO ‘G’

 ÁREA: BIOLOGÍA                                                   FECHA: 07/ 12/ 2015

1.  TEMA:

• Estudio de ósmosis

2.  OBJETIVO GENERAL

• Identificar el mecanismo de ósmosis mediante una observación directa en el laboratorio para ampliar nuestro conocimiento.

3.  OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Analizar el concepto de ósmosis.
• Observar el mecanismo de ósmosis.
• Diferenciar una solución hipertónica de una solución hipotónica.

4.-RESULTADO DE APRENDIZAJE

• Analizo el concepto de ósmosis.
• Observo el mecanismo de ósmosis
• Diferencio una solución hipertónica de una solución hipotónica

5.- FUNDAMENTO TEORICO

Ósmosis es el movimiento del solvente (agua) a través de la membrana plasmática, en la cual no hay gasto de energía que aporta la célula, debido a que supone una difusión simple a través de la membrana. La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo celular de los seres vivos. El agua es atraída por las moléculas del soluto, por lo que se mueve de un sitio de menor concentración a otro más concentrado para equilibrar las concentraciones a los dos lados de la membrana.[pic 1]

Los medios acuosos separados por una membrana semipermeable pueden tener diferentes concentraciones, y se denominan:

• Hipertónicos,  a los que poseen una elevada concentración de solutos con respecto a otros en los que la concentración es inferior.
• Hipotónicos, a los que contienen una concentración de solutos baja con respecto a otros que la poseen superior.

Cuando el medio externo celular es hipertónico respecto al medio interno, sale agua de la célula por ósmosis, y entonces disminuye el volumen celular y aumenta la presión osmótica en el interior celular. En el caso de las células vegetales este hecho provoca la rotura de la célula o plasmólisis, al desprenderse la membrana plasmática de la pared celular.

Cuando el medio externo celular es hipotónico respecto al medio interno, se produce entrada de agua al interior de la célula, lo que ocasiona aumento de volumen celular y disminución de la presión osmótica en el interior celular. En el caso de las células animales puede producirse estallido celular. En las vegetales, debido a la existencia de pared celular rígida, se produce turgencia.

6. MATERIAL

• Balanza
• 4 Vasos de precipitación.
• Pipeta
• Colador

• Ácido Acético (vinagre)
• Agua destilada
• NaCl (Cloruro de Sodio)
• 2 Huevos
• Azúcar

7.  PROCEDIMIENTO

1. Retirar la cascara de 2 huevos

1. Colocar los huevos en los vasos de precipitación (uno en cada vaso)
2. Agregar una solución de ácido acético al 4% hasta cubrir completamente el huevo.
3. Dejar en reposo por 24 horas
4. Con mucho cuidado retirar la solución y colocar una nueva (no tocar el huevo con las manos, utilizar el colador para evitar que el huevo se rompa)
5. Dejar nuevamente en reposo por 12-24 horas más según la necesidad.

1. Colocar ambos huevos en un vaso con agua destilada

1. En un vaso con agua destilada ponemos el huevo y agregamos un poco de sal y es lo que llamaremos medio hipotónico.
2. En otro vaso con agua destilada colocamos el otro huevo, ponemos  bastante azúcar y lo llamaremos medio hipertónico.
3. Luego dejamos reposar a ambos vasos para ver los resultados.
4. El vaso en el que agregamos sal,  el huevo se va a hinchar porque cuando se sumergió el mismo en agua es decir en un menor concentrado de sales el agua exterior tiende a entrar dentro de la célula y este fenómeno se lo conoce como turgencia.
5. El vaso en el que agregamos azúcar, el huevo se sumergió en el vaso se observó que el agua tendía a salirse de la célula y se encogió disminuyendo su tamaño este fenómeno se lo conoce como plasmólisis.

8. CUESTIONARIO:

• ¿Qué es Ósmosis?

Es un caso especial de difusión simple por el cual se transportan moléculas de agua, a través de una membrana, desde una zona de menor concentración de solutos a otra de mayor concentración. De esta manera se genera una distribución diferente de los volúmenes de agua a ambos lados de la membrana.

El agua atraviesa la membrana mediante proteínas de transmembrana, llamadas genéricamente acuaporinas, por donde el agua ingresa o sale de la célula. Sin embargo, debido a que la molécula de agua es polar y de pequeño tamaño, este movimiento se realiza también mediante los espacios que quedan entre los fosfolípidos de la bicapa producto de su movimiento y el de las proteínas.

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