Evaluación del efecto de las aguas residuales tratadas en el cultivo de la planta Lens Culinaris

Evaluación del efecto de las aguas residuales tratadas en el cultivo de la planta Lens Culinaris

(Planta de Lenteja)

Trabajo para optar al título de Bachiller de la República Bolivariana de Venezuela, mención Ciencias

Autores:

FERNÁNDEZ RINCON; JOSE LUIS

FINOL VALECILLOS; PAOLA CAROLINA

RAMÍREZ SÁNCHEZ; GLAUCO ALEJANDRO

VALBUENA GONZÁLEZ; ANA GABRIEL

VALERA NORIEGA; PATRICIA ISABEL

VALERA NORIEGA; PIERINA ISABEL

WALSHE BORJAS; MARÍA ISABELLA

Maracaibo, Noviembre 2011

ÍNDICE GENERAL

CAPÍTULO I: EL PROBLEMA

Planteamiento y formulación del problema

Objetivos de la investigación

Objetivo general

Objetivos específicos

Justificación de la investigación

Delimitación de la investigación

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

Antecedentes

Bases teóricas

Planta de lentejas

Cultivo de la plantas de lentejas

Nutrientes y beneficios de la planta de lenteja

Aguas residuales

Tratamiento de aguas residuales

Definición de términos básicos

Cultivo

Nutrientes

Riego

Legumbre

Semilla

Germinación

Residuo

Tratamiento

Hoja Oblanceolada

Hoja Lanceolada

CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO

Tipo de investigación

Población, muestreo y muestra

Técnica e instrumentos de recolección de datos

Materiales y procedimientos

Cronograma de Actividades

CAPITULO IV: ANILISIS DE LOS DATOS

Descripción de los Datos

Análisis de los Resultados

Comparación de los Resultados

CAPÍTULO V: CONCLUSIONES

Conclusiones y Recomendaciones

Limitaciones

Referencias bibliográficas

Anexos

Plantas regadas con agua residual tratada

Plantas regadas con agua potable

INDICE DE TABLAS

Tabla N° 1

PLANTAS REGADAS CON AGUA RESIDUAL TRATADA

Tabla N° 2

PLANTAS REGADAS CON AGUA POTABLE

TABLAS COMPARATIVAS

Tabla N° 3

COMPARACIÓN: ASPECTO GERMINACIÓN - VIDA

Tabla N° 4

COMPARACIÓN: ASPECTO GERMINACIÓN – VIDA

Tabla N° 5

COMPARACIÓN: ASPECTO NIVEL DE CRECIMIENTO (Semanas de 1 a 3)

Tabla N° 6

COMPARACIÓN: ASPECTO NIVEL DE CRECIMIENTO (Semanas 4 a 6)

Tabla N° 7

CRECIMIENTO GENERAL

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

El cultivo de la lenteja (Lens Culinaris) se considera como uno de los más antiguos con 8.000 a 9.000 años en el mercado alimenticio. Sus orígenes se centran en Irak donde se extendió a los países limítrofes como Grecia, Bulgaria, entre otras. Más tarde fue introducida en Europa donde se difundió al resto de los países y como cultivo reciente en América. Se piensa que en Egipto allá por el año 2.200 a.C se utilizaba ya la lenteja como cultivo y también su uso para preparaciones alimenticias. Es por esto que se dice que la lenteja es una planta anual herbácea, de la familia de las Papilionáceas, con tallos de 30 a 40 cm, endebles, ramosos y estriados, hojas oblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poco arrollados, flores blancas con venas moradas, sobre un pedúnculo axilar, y fruto en vaina pequeña, con dos o tres semillas pardas en forma de disco de medio centímetro de diámetro aproximadamente.

Se caracteriza por ser un alimento con una alta concentración de nutrientes. Las lentejas son una gran fuente de proteínas y también de hidratos de carbono, en concreto son ricas de almidón, un tipo de carbohidrato que proporciona gran cantidad de energía. Otra ventaja de las lentejas es su aporte de fibra, y su bajo contenido en lípidos, lo que las convierte en aliadas de quienes han de hacer dieta para controlar su peso.

Esta legumbre es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E. Posee minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. Y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidante que protege a las células de nuestro organismo contra la oxidación.

Por otra parte se pudiera plantear que el uso de aguas residuales tratadas para el riego de cultivos es cada vez más común. El rendimiento de los cultivos es superior, ya que las aguas residuales contienen nutrientes para el desarrollo de las plantas. Sin embargo, existe el riesgo de que el riego con aguas residuales facilite la transmisión de enfermedades relacionadas con nematodos intestinales y bacterias fecales a consumidores y agricultores. En casos de escases de agua potable la utilización de las aguas residuales podría ser muy beneficiosa ya que gracias a su fácil acceso y gran cantidad servirá como sustento en el cultivo de las plantas de lentejas

Teniendo en cuenta que las aguas residuales (aguas contaminadas) son producto de desechos fecales, entre otros materiales orgánicos; estas pueden provocar enfermedades. Se plantea la necesidad de utilizar las aguas residuales aptas para el riego, que serían las aguas residuales tratadas las cuales no posee contaminantes químicos y bacteriológicos. Aclarado este punto, en la presente investigación se responderá la siguiente interrogante:

¿Cuál es el efecto de las aguas residuales tratadas en el cultivo de la planta de lentejas (Lens Culinaris)?

OBJETVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo General

• Evaluar el efecto de las aguas residuales en el cultivo de las plantas de lentejas

Objetivos Específicos

• Analizar las plantas de lentejas cultivadas con agua potable (No residual).

• Analizar las plantas de lentejas cultivadas con agua residual tratada.

• Comparar las características obtenidas en ambas.

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

La planta de lenteja (Lens Culinaris) siendo esta rica en proteínas, vitaminas y fibras es un alimento muy importante en la dieta del ser humano puesto que en cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6, y no lo son tanto en ácido fólico.

Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro. En Venezuela es utilizada en gran cantidad para diferentes actividades agrícolas sin embargo existe la posibilidad de que se presente un problema de escases de agua potable por esto se realizara la “Evaluación

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