Extracción de aceites/grasas de Linaza

                [pic 1][pic 2]

Extracción de aceites/grasas de Linaza (Linum Usitatissimum) por los métodos de Soxhlet y Prensado y Extracción de aceite esencial de anís (lllicium verum) por hidrodestilación

Cristian Buendia Nopan & Angie Lorena López Cuellar

Laboratorio de Química de P. Naturales, Programa de Química, Facultad de Ciencias Básicas, Universidad de la Amazonia.

Resumen

La practica de laboratorio se realizó con la finalidad de extraer los aceites y grasas de la semilla de linaza a partir de métodos de extracción solido-liquido (Soxhlet) y por métodos de prensado, así como la extracción del aceite esencial del anís por medio de hidrodestilación. Para la extracción solido-liquido, se utilizo un montaje soxhlet, empleado acetato de etilo como solvente. El prensado se realizo en el laboratorio de mecánica fina a una presión hidráulica de 6 toneladas. La hidrodestilación se llevo a cabo durante 30 minutos. Se realizaron espectros IR a los aceites de prensado y hidrodestilación. A partir de ello se obtuvo 10 mL de aceite de linaza por el método de soxhlet y 20 mL por prensado, este método presentó un rendimiento del 31,4%, su índice de refracción fue del 1,421 y su densidad de 0,943 g/ml. El aceite esencial de anís presento un 6% de rendimiento (3,5mL de aceite por 58,2272 g de anís), la densidad fue de 0,9905 g/ml y su índice de refracción de 1,310. Los espectros IR mostraron señales características de los grupos presentes en cada aceite. Se logro extraer el aceite de estas semillas por diferentes métodos y sus características fueron similares a las reportadas en la literatura.

Palabras claves: Aceite, Linaza, Anís, Soxhlet, Hidrodestilación, Densidad, Índice de refracción y prensado

Abstract

The laboratory practice was carried out with the purpose of extracting the oils and fats from the linseed seed from solid-liquid extraction methods (Soxhlet) and by pressing methods, as well as the extraction of the essential oil from the anise by means of hydrodestilation For solid-liquid extraction, a soxhlet assembly was used, using ethyl acetate as solvent. The pressing was carried out in the fine mechanics laboratory at a hydraulic pressure of 6 tons. Hydrodestilation was carried out for 30 minutes. IR spectra were performed on the pressing and hydro-distillation oils. From this, 10 mL of flaxseed oil was obtained by the soxhlet method and 20 mL by pressing, this method presented a yield of 31.4%, its refractive index was 1,421 and its density of 0.943 g / ml. Anise essential oil had a 6% yield (3.5mL of oil per 58.2272g of anise), the density was 0.9905g / ml and its refractive index of 1.310. IR spectra showed characteristic signals of the groups present in each oil. It was possible to extract the oil from these seeds by different methods and their characteristics were similar to those reported in the literature.

Keywords: Oil, Flaxseed, Anise, Soxhlet, Hydrodestilation, Density, Index of refraction and pressing

Introducción

Para aprovechar las substancias activas de una planta o semilla, se recurre frecuentemente a los extractos o aceites esenciales. El proceso de extracción consiste en incorporar las substancias activas de una planta o semilla a un solvente, donde generalmente se emplea agua o alcohol; se puede realizar a bajas o altas temperaturas, y el producto resultante puede ser una solución concentrada o espesa en función de la sustancia de origen [1]. Para la extracción de los aceites se debe tener en cuenta la materia prima con la que se va a trabajar, estos métodos se clasifican en tres grupos tabla 1

Tabla 1. Métodos de extracción de aceites [3].

Los más empleados a nivel académico los tres métodos son empleados, en el método directo la técnica usada es la de prensado la cual consiste en aplicar una gran presión sobre la materia prima generando así que su aceite pueda ser recolectado. Para el método de destilación la más común es la hidrodestilación en la cual se emplea agua como solvente y el montaje de trabajo consiste en un balón, un condensador, una manta de calentamiento y un termómetro, esta es muy usada para la extracción de una gran variedad de aceites. En el método con solventes es fácil realizar la técnica de soxhlet en la cual se usa un disolvente orgánico que ebulle, gracias al diseño del montaje el disolvente se condensa y se va acumulando hasta llegar a un punto donde realiza el “sifón”, al efectuarse la muestra se encuentra en contacto con el disolvente lo que genera la extracción, cabe aclarar que entre más sifones se efectué mayor será la extracción lo que genera que sea un método que toma tiempo [2].

El objetivo de este trabajo es realizar la extracción de los aceites esenciales de la semilla de linaza (método de soxhlet y presado) y las de anís (hidrodestilación), calcular el porcentaje de rendimiento de cada uno y determinar algunos paramentos físicos.

Metodología

Extracción de grasas/aceites por los métodos Soxhlet y Prensado (semilla de linaza)

Se pesaron 60,1037 g de semilla de linaza, estas se depositaron en una tela formando así el cartucho que dispuso dentro del soxhlet, como disolvente se empleó acetato de etilo aproximadamente 300 mL; se realizaron 6 sifones para la extracción, una vez terminados los sifones se roto-vaporo la muestra para concentrarla.

...