Extracción de Flavonoides para comparación de Ph

Extracción de Flavonoides para comparación de Ph.

Carrera: Ingeniería en Prevención de Riesgos, calidad y ambiente

Extracción de Flavonoides para comparación de Ph

Resumen

En la presente investigación se obtuvieron diferentes resultados según los reactantes que fueron mesclados con cianidina obtenido de un destilado de cebolla la cual fue mezclada con:

• bicarbonato de sodio ph 8,1

• hidróxido de sodio ph 13,4

• ácido ascético (vinagre) ph 2,8

• agua destilada ph 7,5

Reacciono de diferentes formas según la basicidad cambiando de colores donde la gama de colores que tendían a rojizo eran mayormente ácido y al contrario la gama de color más oscuro eran básico. Donde el experimento pretendía esto mismo, ver las diferencias de ph y ver los resultados de coloración.

Introducción

En el siguiente informe se dará a conocer el experimento realizado en el laboratorio de química; el cual tiene como objetivo realizar, analizar y resumir en forma breve los resultados de los compuestos que fueron combinados con la CIANIDINA, para de esta forma poder

formar una escala de ph de las diversas muestras que utilizamos. La solución indicadora fue extraída de la cebolla morada (cianidina) para poder mostrar la reacción ocurrida.

Para entender cuando hablamos de la cianidina: esta es un potente antioxidante, la cual la encontramos en los frutos rojos, teniendo resultados positivos en el organismo por lo que se utiliza en medicamentos; se usa en antinflamatorios, tratamientos de diabetes, enfermedades cardiovasculares, algunas formas de cáncer. Por otra parte también se sabe que está al bajar el nivel de azúcar a la sangre, también mejora la gestión en los niveles de peso.

Procedimiento:

Para comenzar el práctico, se ocuparon láminas de cebolla morada, donde el alumnado tuvo que cortar y procesar según la necesidad del caso.

Después de procesar la cebolla, estos pedazos fueron puestos en un matraz de Erlenmeyer

Paso siguiente, se puso a hervir la cebolla con agua destilada para obtener el pigmento morado rojizo de cianidina.

Ya obtenida la cianidina, se hizo reaccionar con otros compuesto dentro de tubos de ensayo, donde comenzamos a obtener resultados.

Resultados y discusiones

Resultados de las mezclas

• Bicarbonato de Sodio: al mezclar esta sustancia con la solución, tomó una coloración verdosa clara, esta sustancia registró una pH de 8,1.

• Hidróxido de Sodio: tomó una coloración verdosa oscura y registró un pH de 13,4.

• Ácido ascético: conocido comúnmente como vinagre, este al mezclarse con

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