Factores que afectan la actividad enzimática
Enviado por Zurich Rodriguez Enamorado • 7 de Marzo de 2016 • Informe • 847 Palabras (4 Páginas) • 451 Visitas
Practica 2. Procedimiento Experimental /Resultados
Factores que afectan la actividad enzimática
- Acción de la temperatura en la catalasa de papa e hígado:
- Se macero un trozo de papa en 15 ml de agua y se recogió r el extracto.
- Se procedió a agregar los componentes de la siguiente forma :
Resultado: coloración amarillenta.
- Tubo 1: 5 ml de Extracto de papa + 3 ml de Peróxido de hidrógeno al 3%
- Tubo 2: 5 ml de Extracto de papa + hielo= temperatura de 5°c+ 3ml de peróxido de hidrogeno al 3%
- Se repitió el proceso con pequeños trozos de hígado.
Resultados
Tubo 1.
Muestras | Observaciones |
Papa | Burbujeo |
Hígado | Burbujeo y color amarillento |
Tubo 2.
Muestra | Observaciones |
Papa (en hielo ) | Burbujeo |
Higado ( en hielo ) | Menos burbujeo y menos coloración amarillenta. |
Influencia del pH en la acción de a catalasa
- Se macero un trozo de papa en 15 ml de agua y se recogió r el extracto.
Resultado: coloración amarillenta.
- Se procedió a agregar los componentes de la siguiente forma :
- Tubo 1: 5 ml de Extracto de papa + 2 ml de ácido clorhídrico al 0.1N + 3 ml de peróxido de hidrógeno al 3%
- Tubo 2: 5 ml de Extracto de papa + 2 ml de solución de hidróxido de sodio + 3 ml de Peróxido de hidrógeno al 3ml de peróxido de Hidrogeno al 3%
- Se repitió el proceso con pequeños trozos de hígado.
Resultados:
Tubo 1.
Muestra | Observación |
Papa | Turbidez pH = [1-2] |
Hígado | Turbidez pH =[2-3] |
Tubo 2.
Muestra | Observación |
Papa | Turbidez pH=[10-11] |
Hígado | Turbidez pH=[10 – 11] |
Practica 3.
Procedimiento Experimental / Resultado
- Se colocó 3.0 mL de solución de almidón y 2 gotas de saliva en tres tubos de ensayo previamente marcados A, B y C.
Resultado: se observó una suspensión de saliva en la superficie de cada uno.
- Se determinó el pH en cada tubo, utilizando un pHmetro o papel indicador universal. Se registraron los resultados.
Resultado:
Tubo | pH |
A | 7-8 |
B | 6-7 |
C | 6-7 |
- Se agregó al tubo A 1.0 mL de ácido clorhídrico al 5%; al tubo B 1.0 mL de NaOH al 5%; y al tubo C 1.0 mL de agua.
Resultados:
Tubo | Observación |
A | Se observaron grumos y fases de capas en medio de la muestra y de coloración blancuzca. |
B | Se observaron menos grumos que el tubo a, y también fases de capas en el medio de coloración blancuzca |
C | No se observaron grumo, ni coloración. |
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