Fases Del Proyecto

ESCUELA SECUNDARIA TECNICA No 17

CIENCIAS I (Biología)

PROYECTO BLOQUE I

1º “C”

Ciclo escolar 2014-2015

Prof. José Camacho Hurtado

INTEGRANTES DEL EQUIPO

o Angel zahed Guerrero García.

o Jesús García García.

o Salvador villa fuerte Martínez.

PROBLEMA

¿De que manera a utilizado el ser humano a los microorganismos en su beneficio?

HIPOTESIS

H1: para crear medicamentos.

H2: elaboración de alimentos.

H3: encontrar la cura de algunas enfermedades.

H4: elaboración de bebidas energéticas.

H5: combatir los virus con más facilidad.

OBJETIVOS

a) Identificar de que manera el ser humano a podido utilizar a los microorganismos en su beneficio.

MARCO TEORICO

Microorganismos Beneficiosos para el ser Humano

Microorganismo es un organismo microscópico que individualmente no puede observarse a simple vista, está compuesto de una o más células y es capaz de reproducirse por división. Dado la diversidad de microorganismos existentes, muchos de ellos pueden ser benéficos para el ser humano (la mayoría) y otros perjudiciales.

Elie Metchnikoff, científico ruso, que recibió el Premio Nóbel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche. El observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas. Metchnikoff se volvió un firme defensor del concepto de que la dieta puede proteger el organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.

Sólo el 1% de las bacterias produce enfermedades. El resto, cumple funciones útiles como ayudar a digerir alimentos, producir los huecos del queso gruyere y hasta ser protagonistas de los ciclos de la naturaleza. La bioremediación, el proceso en el que se emplean organismos biológicos para resolver problemas medioambientales, es otro de los usos. Imagen: Javier Leiva

Sin comprender bien qué ocurría, las culturas más antiguas han utilizado los microorganismos como aliados en la elaboración de diferentes tipos de alimentos. La base de estos procesos casi siempre es la misma: un soporte rico en nutrientes sobre el que un determinado microorganismo se desarrolla y transforma el alimento en otro muy diferente, a través de un proceso conocido como fermentación. Algunos de los más utilizados son las levaduras, sobre todo las pertenecientes al géneroSaccharomyces, responsables de la elaboración del vino,

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