Folleto De Alimentos Insuficiencia Renal Crónica (imss)
Enviado por victor0135 • 20 de Mayo de 2014 • 596 Palabras (3 Páginas) • 551 Visitas
VERDURA: 1 RACIÓN EQUIVALE A 1 TAZA (100g)
BAJO CONTENIDO EN POTASIO
Cebolla, calabacita, chayote, chilacayote, ejote, espinaca, flor de calabaza, nopal, pimiento, pepino, poro, pimiento morón, alfalfa germinada.
CONTENIDO MEDIO DE POTASIO CONSUMA CADA TERCER DIA.
1 RACIÓN EQUIVALE A 1 TAZA
Alcachofa, apio, berro, brócoli, calabaza de castilla, col, colecitas de brúcelas, coliflor, espárragos, jitomate, lechuga, tomate.
Una ración equivale a ½ taza de:
Betabel, berenjenas, elote, nabo, rábano, zanahoria, camote, chilacas, champiñón.
CONTENIDO ALTO DE POTASIO CONSUMO OCASIONAL
Acelgas, quelite, verdolagas, papa, yuca, aguacate.
CEREALES Y SUSTITUTOS: 1 ración equivale.
Amaranto ½ taza
Avena 2 cucharadas
Arroz cocido ½ taza
Bolillo ½ pieza
Galleta María 4 piezas
Galleta animalitos 4 piezas
Harina de arroz 2 cucharadas
Hojuelas de maíz ½ taza
Maíz pozolero ½ taza
Masa 50 grs
Pan dulce s/cubierta ½ pieza
Pasta para sopa cocida ½ taza
Pan integral 1 rebanada
Pan de caja 1 rebanada
Pan tostado 1 rebanada
Tortilla de maíz 1 pieza
GRASA 1 ración equivale a (5g)
Aceite vegetal 1 cucharadita
Olivo, canola, soya, maíz, girasol
Margarina sin sal 1 cucharadita
Crema 1 cucharadita
Manteca veg. 1 cucharadita
AZUCAR 1 ración equivale (5g)
Mermelada, miel de maíz 1 cucharada
Azúcar, cajeta 1 cucharada
Ate 1 rebanada
Jalea 1 cucharada
Bombon 2 piezas
Caramelo macizo 4 piezas
RECOMENDACIONES
Prepara los alimentos sin sal
Utiliza condimentos como: perejil, ajo, hierbas de olor, cebolla, epazote, chile poblano o serrano, pimiento, cilantro, vainilla, los condimentos se utilizan en poca cantidad.
Evitar los alimentos ricos en sal: embutidos, jamón, salchicha, tocino, longaniza, chorizo, etc., alimentos enlatados, envasados, sustitutos de sal, sazonadores, consomé en polvo o en cubos, mayonesa, jugo maggy, salsa de soya, catsup, botanas, pistaches, cacahuates, pepitas, agua mineral, bicarbonato de sodio, alkaseltzer, sal de uvas.
Limitar de uso de alimentos dietéticas.
Limitar la utilización de leguminosas (fríjol, lentejas, garbanzo, etc.)
No consumir caldos de carne, consomé, caldo de leguminosas.
Acuda a nutrición para vigilancia de su estado nutricional y ajuste de su dieta.
IMSS
INSTITUTO MEXICANO DEL
SEGURO SOCIAL
UMF/UMAA No. 180
COORDINACION DELEGACIONAL DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA ESTADO DE MEXICO ORIENTE
GUIA Y PLAN ALIMENTARIO EN EL PACIENTE CON INSUFICIENCIA RENAL
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
EN NEFROLOGIA Y DIALISIS
ESPECIALISTA EN NUTRICION
ALEJANDRO PRADO GUERRERO
Nombre:_____________________________
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