Guí Hipoglucida

PLAN DIETÉTICO RÉGIMEN HIPOGLUCIDO

Nombres y apellidos: …………………………………………………………………. Calorías:…………………….

ALIMENTO CANTIDAD ALIMENTOS PERMITIDOS PREPARACIONES

LECHE En polvo, fresca, descremada, evaporada, de soya, yogurt Bebidas, sopa, adicionada a preparaciones

QUESO Fresco o requesón Al natural, en preparaciones, sopas, guisos

HUEVO De gallina

Entero () clara() Pasado, sancochado, escalfado

CARNE Pollo sin piel, pescado, carnes sin grasas: res, cordero, cuy, conejo. Vísceras: hígado, mollejas. Sangrecita, mariscos En sopa, guiso, saltado, a la plancha, al horno

PAN Francés, tolete, tostadas, integral tostadas

CEREALES Arroz, avena, kiwicha, quinua, sémola, polenta, trigo, cancha Sancochado, sopas, guiso

MENESTRAS Frijol, lentejas, habas, arvejas, pallares, soya, Guisadas, en puré, ensaladas

TUBÉRCULOS Papa, yuca, camote, oca, olluco Sancochado, guisados, al horno, en puré

VERDURAS Acelga, espinaca, calabaza, zapallo, alcachofa, coliflor, pepinillo, caigua, rabanito, lechuga, tomate, repollo, frijol chino.

Nabo, poro, vainita, zanahoria, arvejas, cebolla, berenjena, habas, pimiento Ensaladas, en sopas, saltadas, purés, guisos, tortillas

FRUTAS Lima, naranja, maracuyá, mandarina, pacay, pepino, toronja, durazno, granadilla, granada, pera, tunas, fresa, membrillo, chirimoya, uva, ciruelas, nísperos, manzana, melón, sandía, piña, mamey Al natural, cocidas, jugos, extractos

GRASAS Aceite de oliva Para sazonar

CONDIMENTOS Ajos, orégano, hongos, laurel, kion, pimienta, comino, palillo, limón, clavo, vainilla, canelas, vinagre

LÍQUIDOS Agua al natural, agua mineral, refresco de frutas, infusiones de hierbas,

SAL Sal común

MENU TIPO

DESAYUNO:

1 tza Avena

2 tostadas

1 Fruta

1 Huevo duro

ALMUERZO:

1 porc. Ensalada mixta

Pollo al horno

1/2 porc de arroz

lentejas guisadas

refresco de frutas COMIDA:

Saltado de vainitas

c/Pollo

2 tajadas de papa o camote

Infusión de manzanilla

ALIMENTOS PROHIBIDOS:

Azúcar natural, mermeladas, jaleas, almibares. Miel, caramelos, chocolate, galletas dulces, helados, pasteles, leche condensada, y otros postres, con azúcar, embutidos, productos enlatados, quesos mantecosos, mayonesas, frutas en conserva, frutas secas, bebidas gaseosas

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