Guía de biología

Lípidos: Grupo heterogéneo de moléculas compuestas por C, H, O. La relación de átomos de H y los O2 es >2. Los bloques de construcción usados para formar las grasas son ´´ACIDOS GRASOS+GLICEROL´´. Rasgo común claro es ser hidrófobos (poco solubles en H2O). Son componentes estructurales de la membrana ´´Los lípidos son un combustible biológico importante sirven de componentes estructurales de las membranas celulares y algunos son hormonas importantes´´.

Manera de clasificar los lípidos es según su estructura: Complejos y sencillos

Complejos: ACIDOS GRASOS+OTRAS MOLÉCULA. Los ácidos grasos están constituidos por una cadena hidrocarbonada con un grupo carboxilo terminal. Insaturados (enlace doble) y saturados (enlaces simples entres C). Los ácidos grasos insaturados (propio de los vegetales) líquidos a T ambiente. Ácidos grasos saturados (propio de los animales) se funden a T + altas donde hay 4 tipos.

Acilglicéridos: Á. G+ glicerina=Función energética / Fosfoglicéridos: Á.G+fosfoglicerina=Función estructural de la membrana celular/ Esfingoglicéridos: Á.G+esfingosina=Relacionado a la transmisión de impulso nervioso, intervienen en mecanismos de inmunidad/ Cera: Á.G+un alcohol= Función de protección . Triglicéridos (acilglicéridos con 3 m de Á.G) vulgarmente conocido como grasa

Sencillos: No contienen Á.G y son menos abundantes. Esteroides (animales y vegtales) hay varios según los tipos funcionales Colesterol: Esteroide presente en la membrana celular solo en animales con valor estructural. Vitaminas y hormonas

Funciones de los lípidos

Las grasas y los aceites. En comparación con otras moléculas son fuentes de mayor energía

Recubren y protegen mecánicamente órganos como tejido adiposo de pies y manos

Mantiene el calor corporal

Carotenoides: Pigmento rojo y amarillo de las plantas ´´Lípido´´ ayudan a las plantas a capturar energía. Ejemplo B caroteno pigmento que atrapa energía lumínica es la fuente de vitamina A; iluminación de los colores Retinol está en retina para observar.

Hormonas y vitaminas

Los esteroides y Á.G modificado tienen una función regulativa como hormonas y vitaminas

Las células de la piel también fabrican un importante precursor para la vitamina D que es importante en el metabolismo del Ca.

Proteínas Son polímeros

Biomoléculas formadas básicamente por C, H, O, N biopolímeros. El elemento característico es el N2. La molécula de proteína está formada por componentes más simples ´´aminoácidos´´. Hay cerca de 20 aminoácidos comunes: cada grupo amino y un grupo de ácido orgánico. Una de éstas uniones se usa para enlazar el átomo de H; el segundo enlace se usa para unir el grupo amino y el tercero para unir el grupo ácido. Los aminoácidos pueden unirse por medio de síntesis por deshidratación. La unión C-N es el enlace peptídico. Desnaturalización de la proteína: cambios en las condiciones donde una proteína va a depender del orden de la cantidad de aminoácidos y de la disposición tridimensional [pic 1]

        Las proteínas se forman por la unión de aminoácidos, los aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos

Estructuras de las proteínas

Primaria: Representada por la sucesión de aminoácidos que forman una cadena peptídica define la especificidad de la proteína y está regida por el código genético

Secundaria: Disposición que adopta la estructura primaria en el espacio que responde a dos modelos básicos helicoidal y lamilar. Donde se estira y vuelve a su posición. Formación de puentes de H entre los aminoácidos

Terciaria: Resultado de superplegamientos o enrollamientos de las estructuras secundarias y los enlaces que ayudan a mantenerla son del tipo disulfuro

Cuaternaria: Es el que alcanzan las proteínas de elevado peso molecular formadas por la agrupación de varias cadenas poli peptídicas que ya han adquirido la estructura terciaria

Dos grupos principales de proteínas:

Holoproteínas: Formadas por cadenas de péptidos por lo que se caracterizan por su estructura terciaria; están las globulares, ejemplo común la hemoglobina tienen estructuras moleculares tridimensionales compactas a menudo casi esféricas; las fibrosas ejemplo la queratina, colágeno tienen la apariencia de largos hilos

Heteroproteínas: Están formadas por cadenas de péptidos más un grupo portestico son glucoproteínas, lipoproteínas, fosfoproteínas, cromoproteínas y nucleoproteínas

´´La estructura terciaria de la proteína son importantes porque son enzimas´´

Propiedades de las proteínas

Especificidad, Conformación espaciada de la proteína, las proteínas son diferentes en cada individuo otra función estructural, enzimática, hormonal, defensiva, transporte, reserva, reguladoras, contracción muscular, función homeostática

Ácidos nucleicos En las células hay 2 variedades ARN y ADN ellos participan en la transmisión de información hereditaria y en la determinación de las proteínas que una célula debe producir. El ADN forma genes el material hereditario de las células y contiene instrucciones para la producción de todas las proteínas que el organismo necesita. Los acidos nulceicos fueron aislados por 1ra vez en el núcleo. Hay 3 tipos de ARN: m, t, r que actúan en el proceso de síntesis de proteínas.

ARNm: Se produce en el núcleo y transporta el mensaje contenido en el código genético del ADNnuclear.

ARNt: Transfiere o lleva los aminoácidos al punto de ensamble según el orden especificado por la molécula de ARNm

ARNr: Constituyentes claves de los ribosomas

Son grandes moléculas formadas por la unión de varios nucleótidos; el nucleótido está formado por una pentosa (ribosa o desoxirribosa), ácido fosfórico o pentosa y una base nitrogenada purina doble anillo (A, G) o pirimidina de anillo simple (C, T) y en el ARN C y U. Los ácidos nucleicos son cadenas helicoidales muy largas de nucleótidos dobles en el ADN y sencillas en el ARN. Porciones específicas (genes) de ácidos nucleicos programan estructura primaria de todas las proteínas de un organismo.

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