Habito Alimenticio

Hábitos alimenticios en cuanto los aspectos culturales

Es de todo conocido que los hábitos de alimentación y los patrones de consumo son el resultado de una dinámica cultural.

Porque se transmite de padre a hijo. Aunque de esto dependen varios factores como la región, la capacidad de adquisición y la preparación de los alimentos.

Si regresamos al pasado nos podemos dar cuenta que, lo que producían en la cosecha y que pescaban. Aunque en algunas regiones se mantienen esas culturas por ejemplo en los llanos la costumbre es que no puede faltar la carne en el plato, la cachapa con el queso de mano. Para el mes de agosto. En la parte oriental no puede faltar el pescado.

Sin embargo la incorporación de la mujer al mercado de trabajo es un factor que ha llevado el abandono a la alimentación tradicional por un patrón de consumo más estándar que se caracteriza por elevado aporte de proteína y carbohidratos, aditivo y sal y bajo contenido en fibra. El desarrollo de la industria alimentaría contribuyo a reforzar este patrón de consumo. Como lo son las hamburguesas, papas fritas, perros caliente, refresco, entre otros. En conclusión la transmisión de los hábitos alimenticios adecuado es a través de la familia pero se refuerza en las escuelas y las comunidades es posible lograr un patrimonio cultural dietético.

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