Hablar de la Producción más limpia es hablar de mejoramiento continuo

5 Introducción

6 . Antecedente

2.1 Ubicación geográfica y Área de influencia del Proyecto

2.2 Ubicación política-administrativa

2.3 Justificación técnica del proyecto y sus alternativas.

2.4 . Área estimada del proyecto.

2.5 . Actividades de las fases del proyecto y tiempo de ejecución.

2.6 Servicios básicos

2.6.1 Abastecimiento de agua

2.6.2 Drenaje de aguas servidas y pluviales.

2.6.3 Energía eléctrica.

2.6.4 Gas

2.6.5 Vías de acceso.

2.6.6 Transporte público

2.6.7 Otros

2.6.8 Mano de obra.

2.7 Materia prima e insumos utilizados

2.8 Manejo de los desechos.

2.9 Concordancia con el uso del suelo

3 Justificación del trabajo

3.1 Objetivos

3.2 Objetivo General

3.3 Objetivos específicos.

4 Alcances del proyecto

4.1.1 Manejo adecuado de envases de agroquímico

4.1.2 Aprovechamiento de árboles frutales como naranjas dentro le predio

4.1.3 Riesgo de instalación de una de antena telefónica en el área de producción

4.1.4 Implementación de biodigestor utilizando los desechos de los cerdos y materia orgánica, como materia prima para producir biogás

4.1.5 Implementación de sistemas de energía solar.

4.1.6 Medidas para control de partículas de polvo y utilización de mascarillas que protectoras de las vías respiratorias

5 Revisión Bibliográfico

5.1 Envases de agroquímicos

5.2 Naranjas: Utilización de cáscara de naranjas para producción de proteína unicelular

5.3 Antena móvil, para la comunicación.

5.4 Construcción de un biodigestor para la generación de energía.

5.5 Control de partículas de polvo y utilización de mascarilla de protección respiratoria.

5.6 Implementación de sistemas de energía solares

5.7 Iluminación

5.8 Termo regulación

6 Metodología

6.1.1 Metodología según propuesta

7 Discusión

8 Conclusiones

9 Bibliografía

10 Anexos

1. Introducción

Hablar de la Producción más limpia es hablar de mejoramiento continuo.

El programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) define la Producción más limpia como “La aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva e integrada, en los procesos productivos, los productos y los servicio, para reducir los riesgos relevantes a los humanos y el medio ambiente”.

A nivel latinoamericano la mayoría de los países están implementando este nuevo enfoque en los sistemas productivos, y Panamá no es la excepción ya que a partir del año 2000 se inició su implementación gracias al proyecto “Instrumentos de Gestión Ambiental y Participación Empresarial en la Producción Más Limpia” gestionado por la ANAM y CONEP. Desde entonces se ha ido incrementando el número de empresas que practican este sistema.

Un ejemplo es la Finca Tara ubicada en la Provincia de Panamá, Distrito de la Chorrera, Corregimiento de los Días, Comunidad Los Mortales, donde el propietario, el Ing. Saucedo, ha manifestado que la implementación de producción más limpia en su finca, de pollos de engorde para la exportación, le ha brindado beneficios económicos gracias a la automatización de los sistemas en cada etapa de producción, otorgándole premios a nivel internacional , como el galardón a la innovación ambiental en centro América, por la comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo.

El presente estudio contiene una breve descripción del proceso productivo en la finca Tara haciendo hincapié en métodos y las etapas en las cuales se aplica la producción más limpia y en aquellas en dónde se podría aplicar; además se describe la metodología a aplicar y la función que cumpliría dicha innovación para mejorar el sistema productivo existente.

2. Antecedentes

2.1 Ubicación geográfica y Área de influencia del Proyecto:

Fig. 1. Mapa de ubicación con sus colindantes (fuente: Comisión centroamericana de ambiente y desarrollo, V edición premio regional a la producción más limpia)

2.2. Ubicación política-administrativa. La Finca Tara se ubica en la Provincia de Panamá, Distrito de Chorrera, Corregimiento Los Díaz, Comunidad Los Mortales.

Para el acceso al proyecto, en el Corregimiento Los Díaz, se tiene llegada desde la carretera Interamericana a la mano derecha.

2.3. Justificación técnica del proyecto y sus alternativas. La finca Tara maneja el concepto de producción más limpia como su estrategia para mejorar su competitividad realizando el uso eficiente de las materias primas, agua, insumos, energía y valoración de residuos.

2.4. Área estimada del proyecto. La finca Tara cuenta con 6.5 hectáreas dentro de las cuales podemos encontrar 5 galeras, cada una de 1100m2 por lo que el área total viene siendo de 5500m2, posee una capacidad de 90000 aves con una densidad de 16.36 pollos/m2; aunado a esto, la finca incluye vivienda de trabajadores, de huéspedes, un depósito, un establo para equinos, dos galeras con cerdos, una compostera y un área dedicada a la cría de caprinos.

2.5. Actividades de las fases del proyecto y tiempo de ejecución.

Primera fase/Preparación para recibir las aves

Esta fase se divide en dos partes:

A. Cuando no se va a retirar toda la gallinaza de las galeras, procediendo de la siguiente manera:

a.1. Lavando de la galera y los equipos de la producción con aparatos de alta presión.

a.2. Distribuyendo cascarilla de arroz sobre toda la extensión de la cama de aves reutilizada.

a.3.Aplicando desinfectante (Byo-sentry) que funciona contra virus, hongos, bacteria y también como ovicida, micoplasmicida y contra enfermedades como tuberculosis.

a.4. Colocando las bandejas de alimentos y revisando los bebederos.

a.5. Instalando los tanques de gas, las lámparas, las bandejas para el área donde se reciben las aves.

B. Cuando se retira la gallinaza cada 6 ciclos productivos:

b.1. Se lava a presión

b.2. Se aplica insecticidas, desinfectantes y cal sobre suelo.

b.3. La cascarilla de arroz se distribuye y se repite el procedimiento antes mencionado (a.4 y a.5).

Segunda fase/Recibimiento de aves (0-9 días).Se encienden los calentadores para que la temperatura permanezca de 85° a 90°F, dos horas antes

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