Hamburguesa Y El Medio Hambiente

Universidad Autónoma

del Carmen

Resumen “Las Hamburguesas y La Contaminación”

Integrantes:

Ailyn del Carmen Zetina Cadena

Alejandra Osorio Meraz

Daniela Cecilia Carrillo García

Jennyfer Hernández Hernández

Karla Giselle del Angel Cano

DES Ciencias de la Salud

Lic. en Nutrición

1er Semestre

Desarrollo Sustentable

Prof. Mercedes Itzel Serrano de la Vega

Cd. Del Carmen, Campeche; a 22 de Noviembre del 2014.

Las Hamburguesas y La Contaminación

La comida chatarra, no sólo repercute en la salud del consumidor, sino también puede causar daño al medio ambiente. Según un informe de Sustentator, empresa líder en soluciones ambientales, la huella de carbono que deja una hamburguesa, es decir, la cantidad de gases de efecto invernadero que se liberan a la atmósfera, equivale a 2,5 kilos de gases de efecto invernadero, siendo el dióxido de carbono (CO2) el principal gas que es liberado, hablando habla de una hamburguesa normal con los típicos ingredientes (carne, queso, tomate y lechuga, pan y algunos condimentos). Eso, sin contar las papas fritas que se puedan agregar, pues éstas aumentarían la cantidad de gases de efecto invernadero por 2,2 kilogramos.

Si a la hamburguesa se la consume en un local, entra en juego todo el derroche de comida, envoltorios, condimentos, etc. Por ejemplo, en Estados Unidos, el 19% de la energía total consumida es utilizada para producir comida y transportarla. Actualmente, el alimento más demandado es la carne. No se usan energías renovables ni transportes eficientes porque, si así fuese, se podría reducir en más del 50% la huella de carbono de la comida chatarra.

Uno de los aspectos a destacar –que también perjudica al medio ambiente- es la cantidad de materiales que se derrochan y terminan en la basura, ya que no suelen reciclarse por estar contaminados de alimentos, como por ejemplo:

* El papel o el cartón que envuelve a las hamburguesas y a las papas fritas.

* La bebida en envase de plástico.

* El papel para cubrir la bandeja.

* Servilletas de papel.

* Enormes cantidades de condimentos, muchos de los cuales no son utilizados y también terminan en un cesto de residuos.

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