Hidrolisis De La Quimica

Hidrólisis: Reacción química en la cual el agua interactúa con otros compuestos de los cuales resultan otros nuevos, más simples. En otras palabras la hidrólisis es la descomposición de compuestos orgánicos complejos en otros más sencillos mediante la acción del agua

Se dividen en 2 tipos de hidrolisis:

Hidrólisis ácida y básica de ésteres

Los ésteres se hidrolizan formando ácidos carboxílicos y alcoholes cuando se les calienta en medios ácidos o básicos. La hidrólisis de los ésteres es la reacción inversa a la esterificación.

Mecanismo de la hidrólisis básica

Esta reacción transcurre mediante un mecanismo de adición eliminación. En una primera etapa se adiciona el grupo hidróxido al carbonilo del ester, y en la segunda etapa se produce la eliminación de metóxido

1) Ésteres

Hidrólisis ácida

Reacción inversa a la esterificación de Fischer: Esterificación de Fischer: Convierte de manera directa a los ácidos carboxílicos y a los alcoholes en ésteres por medio de una sustición catalizada por ácido

2) Hidrólisis básica (Saponificación)

Su uso más común es para la producción de jabón, por la hidrólisis de grasas: El propionato de sodio es utilizado como conservador en alimentos

Para evitar la aparición de moho.Hidrólisis: Reacción química en la cual el agua interactúa con otros compuestos de los cuales resultan otros nuevos, más simples. En otras palabras la hidrólisis es la descomposición de compuestos orgánicos complejos en otros más sencillos mediante la acción del agua

Se dividen en 2 tipos de hidrolisis:

Hidrólisis ácida y básica de ésteres

Los ésteres se hidrolizan formando ácidos carboxílicos y alcoholes cuando se les calienta en medios ácidos o básicos. La hidrólisis de los ésteres es la reacción inversa a la esterificación.

Mecanismo de la hidrólisis básica

Esta reacción transcurre mediante un mecanismo de adición eliminación. En una primera etapa se adiciona el grupo hidróxido al carbonilo del ester, y en la segunda etapa se produce la eliminación de metóxido

1) Ésteres

Hidrólisis ácida

Reacción inversa a la esterificación de Fischer: Esterificación de Fischer: Convierte de manera directa a los ácidos carboxílicos y a los alcoholes en ésteres por medio de una sustición catalizada por ácido

2) Hidrólisis básica (Saponificación)

Su uso más común es para la producción de jabón, por la hidrólisis de grasas: El propionato de sodio es utilizado como conservador en alimentos

Para evitar la aparición de moho.

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