Hierro en sangre

Hierro

Es un constituyente de la hemoglobina contenida en los glóbulos rojos (o hematíes o eritrocitos). La cantidad total de hierro en el organismo es de una media 4-5 g, y el 65% se encuentra en forma de hemoglobina, alrededor de 4% está en forma de mioglobina, el 1% de diversos compuestos del hemo que favorecen la oxidación intracelular, el 0,1% combinado con la proteína transferrina en el plasma sanguíneo y el 15-30% se almacena para su uso posterior, sobre todo el sistema reticuloendotelial y en las células del parénquima hepático en forma de ferritina (proteína dentro de las células que almacena hierro)

Funciones

•        Contribuye en la formación tanto de la hemoglobina como la de otros elementos esenciales del organismo como mioglobina, citocromo, citocromo oxidasa, peroxidasa y catalasa

•        Transporta oxígeno de los pulmones hacia los tejidos, cuando el hierro se absorbe en el intestino delgado, se combina inmediatamente en el plasma sanguíneo con una β-globulina, la proteína apotransferrina para formar transferrina que después se transforma al plasma. El hierro se une débilmente a la transferrina donde luego podrá liberarse en cualquier célula tisular del cuerpo

•        Esencial para llevar a cabo un adecuado funcionamiento del sistema inmunitario.

•        

El metabolismo del hierro incluye:

•         Regulación de la absorción del hierro intestinal

•         Transporte de hierro a las células

•        Almacenamiento, el exceso de hierro en la sangre se deposita en forma de ferritina principalmente en los hepatocitos y menos proporción en las células reticuloendoteliales (SRE) denominada hemosiderina

•         Incorporación de hierro a las proteínas

•        Reciclado del hierro tras la degradación de los eritrocitos.

•        Regulación, sucede cuando el organismo está saturado de hierro de manera que casi toda la apoferritina en el almacén de hierro esta ya combinada con el hierro por lo tanto se reducirá mucho la absorción en el intestino. Por lo contrario, cuando los amaneces de hierro estén vaciados la absorción intestinal se podría acelerar en un rango de cinco o mas veces de lo normal.

El hierro puede clasificarse como:

• Hemo: representa una pequeña fracción del contenido de hierro total en los alimentos de origen animal como carnes.

• No hemo: está disponible en cantidades variables en todos los alimentos de origen vegetal y constituye la mayor parte del hierro de la alimentación.

 Valores

Hierro: de 60 a 170 microgramos por decilitro (mcg/dL)

Valores normales de hierro en sangre que muestran la cantidad de hierro son los hematíes, la hemoglobina y el hematocrito.

Los hematíes, los encargados de transportar la hemoglobina, una proteína que lleva oxígeno a los tejidos.

•        La mujer: entre 4 y 5.2 millones/mm3

•        El hombre: entre 4.5 y 5.9 millones/mm3

...