Hortofruticultura

La humanidad entera durante mucho tiempo ha buscado el desarrollo económico de sus regiones, este crecimiento muchas veces se encuentra en el sector agrícola, la capacidad productiva de la región, sin embargo muchas regiones no aprovechan los potenciales agrícolas que tienen.

Nariño uno de los departamentos de Colombia ubicado en el suroeste del país tiene los recursos necesarios para producir frutas y hortalizas pero desafortunadamente este departamento se suma a los sectores que no aprovechan su gran potencial agrícola. Nariño cuenta con un total de 332.000 hectáreas , las cuales no son aprovechadas en su totalidad, este departamento posee todos los climas desde el frio hasta el templado lo cual hace que se puedan cultivar gran cantidad de frutas y hortalizas, las principales frutas que se cultivan en Nariño son mango, borojo, maracuyá, papaya, chirimoya, mora, lulo y tomate de árbol y entre las principales hortalizas se tiene Brócoli, Repollo, Lechuga, Coliflor.

Como se puede ver Nariño posee una gran riqueza que no está siendo explotada por lo cual se deberían gestionar proyectos para que los habitantes de este departamento produzcan mayor cantidad de frutas y hortalizas. Actualmente existen pequeñas asociaciones de agricultores como FEDEASUR que se dedican a cultivar y distribuir sus productos como brócoli, lechuga coliflor entre otros , pero ellos solo se dedican a distribuirlas sin agregar ningún valor a sus productos se debería pensar en crear empresas las cuales permitan agregar valor a las frutas y hortalizas en vez de exportarlas a otros países como o enviarlas hacia otras regiones del país para que las procesen allá y nuevamente sean importadas a Colombia pero con elevados costos.

En el departamento se debe aprovechar y mejorar los avances que se han hecho para conservar los productos alimenticios para que lleguen frescos, en buenas condiciones y lo menos procesados posibles ya que esto altera la salud de las personas, hoy en día la mayoría de las personas están dedicadas a trabajar por lo cual no hay tiempo para dedicarse a la preparación de alimentos y el consumir comidas rápidas o enlatados no es bueno para la salud por lo tanto se deben satisfacer las necesidades del mercado es decir ofrecer productos naturales frescos sin un mayor grado de procesamiento pero que sean de fácil consumo y preparación por ejemplo las frutas deshidratadas, a esto se le debe sumar que algunas frutas y hortalizas no tienen un sabor agradable por lo cual se deberían combinar, o realizar procesos en los cuales se utilice la menor cantidad de químicos posibles de tal manera que sea más agradable al gusto, mediante estas estrategias se podría mejorar la calidad de vida de los Nariñenses , brindar oportunidades de trabajo, de desarrollo y contribución a la salud de las personas.

El desarrollo hortofruticultura en Nariño es una muy buena opción la cual promete ser sostenible y rentable,

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