Hábitos Nutricionales y su Influencia en la Aparición de la Obesidad en los Estudiantes de 4° y 6° año de la Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos (UNERG) CRH Clínica Popular Simón Bolívar de Mariara

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “RÓMULO GALLEGOS”

ÁREA: CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA: MEDICINA

HÁBITOS NUTRICIONALES Y SU INFLUENCIA EN LA APARICIÓN DE LA OBESIDAD EN LOS ESTUDIANTES DE 4° Y 6° AÑO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RÓMULO GALLEGOS (UNERG) CRH CLÍNICA POPULAR SIMÓN BOLÍVAR DE MARIARA, EDO. CARABOBO

Autores:

Josmir Faneite

Nairim Flores

Tutor:

Dra. Gloria Quevedo

Julio, 2013

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “RÓMULO GALLEGOS”

ÁREA: CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA: MEDICINA

HÁBITOS NUTRICIONALES Y SU INFLUENCIA EN LA APARICIÓN DE LA OBESIDAD EN LOS ESTUDIANTES DE 4° Y 6° AÑO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RÓMULO GALLEGOS (UNERG) CRH CLÍNICA POPULAR SIMÓN BOLÍVAR DE MARIARA, EDO. CARABOBO

Trabajo de grado presentado como requisito para optar al Título de Médico Cirujano

Autores:

Josmir Faneite

Nairim Flores

Tutor:

Dra. Gloria Quevedo

Julio, 2013

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “RÓMULO GALLEGOS”

ÁREA: CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA: MEDICINA

APROBACIÓN DEL TUTOR

En mi carácter de tutor y luego de haber sustentado la sustentación teórico metodológica del trabajo de grado presentado por los ciudadanos: FANEITE, JOSMIR, C.I.: Nº 19.884.440 y FLORES, NAIRIM C.I.: Nº 17.164.855, para optar al título de MÉDICO CIRUJANO, considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes para ser sometido a presentación pública y evaluado por parte del jurado examinador que a tal efecto se designe.

En la ciudad de Calabozo, a los 24 días del mes de junio del 2013.

______________________

Tutor: Dra. Gloria Quevedo

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “RÓMULO GALLEGOS”

ÁREA: CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA: MEDICINA

HÁBITOS NUTRICIONALES Y SU INFLUENCIA EN LA APARICIÓN DE LA OBESIDAD EN LOS ESTUDIANTES DE 4° Y 6° AÑO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RÓMULO GALLEGOS (UNERG) CRH CLÍNICA POPULAR SIMÓN BOLÍVAR DE MARIARA, EDO. CARABOBO

Autores:

Josmir Faneite

Nairim Flores

Tutor:

Dra. Gloria Quevedo

Fecha: julio 2013

RESUMEN

La presente investigación tuvo como objetivo Estudiar los Hábitos Nutricionales y su Influencia en la Aparición de la Obesidad en los Estudiantes de 4° y 6° año de la Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos (UNERG) CRH Clínica Popular Simón Bolívar de Mariara, Edo. Carabobo. Se ha enmarcado dentro de un investigación de campo y de nivel descriptivo. La población la constituyeron cincuenta y un (51) estudiantes de 4to y 6to año de la institución mencionada, la muestra estuvo conformada por veinte (20) estudiantes. La técnica de obtención de información empleada fue la encuesta procesada a través de un cuestionario de preguntas cerradas, dicotómico de dos alternativas Sí y No. La validez y la confiabilidad de estos instrumentos se realizaron a través de juicios de expertos y la fórmula Kr-20 de Richardson Kurder. El ser humano en nuestra sociedad moderna está expuesto permanentemente a perder su salud por factores exógenos y endógenos causados por agentes patógenos, medio ambiente y factores hereditarios como también hábitos y conductas sedentarias. El mayor impacto de la obesidad es sobre la salud cardiovascular del ser humano, diversos estudios han demostrado una relación lineal entre obesidad y eventos cardiovasculares o mortalidad total, tanto para hombres como para mujeres.

Descriptores: Obesidad, sobrepeso, nutrición, factores de riesgo.

INTRODUCCIÓN

Uno de los problemas más comunes asociado al estilo de vida actual es el exceso de peso. La obesidad y el sobrepeso son graves problemas que suponen una creciente carga económica sobre los recursos nacionales. La industrialización y la globalización han llevado a que cada día, las personas tengan un estilo de vida más agitado y rápido, conllevando al abandono de la comida tradicional y la dependencia de la comida industrial, la cual se caracteriza por ser hipercalórica, además de otros factores como el sedentarismo, alcohol, entre otros. Afortunadamente, este mal se puede prevenir en gran medida si se introducen los cambios adecuados en el estilo de vida.

La obesidad es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el Índice de Masa Corporal en el adulto es mayor de 25 unidades, no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica. Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud. Actualmente, se acepta que la obesidad es factor etiopatogénico de otras enfermedades como: cardiovasculares, dermatológicas, metabólicas, entre otras.

Con excepción de las personas que son muy musculosas, aquellas cuyo peso supera en un veinte por ciento (20%) o más el punto medio de la escala de peso según el valor estándar peso/altura, son consideradas obesas. La obesidad puede ser clasificada como leve (del 20 al 40 % de sobrepeso), moderada (del 41 al 100 por cien de sobrepeso) o grave (más del cien por cien de sobrepeso). La obesidad es grave en solamente el 0,5 por ciento de las personas obesas. Sin embargo no existe una definición satisfactoria para esta enfermedad, tampoco una proporción de peso a talla donde podamos definir que las enfermedades y complicaciones asociadas que limitan y acortan la vida. La obesidad es una amenaza para la vida, es una enfermedad progresiva y crónica de proporciones epidémicas que afecta a todo

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