IDENTIFICACIÓN DE ACIDEZ Y BASICIDAD DE ALGUNAS SUSTANCIAS DE USO COTIDIANO MEDIANTE INDICADOR DE pH DE REPOLLO MORADO

07 de Noviembre de 2015

PRIMERA ENTREGA WIKI – FUNDAMENTOS DE QUIMICA

Jimmy Stive Bustamante Avendaño

Ingenieria Industrial – Grancolombiano.

IDENTIFICACIÓN   DE    ACIDEZ    Y    BASICIDAD    DE    ALGUNAS    SUSTANCIAS    DE    USO    COTIDIANO    MEDIANTE    INDICADOR    DE    pH    DE    REPOLLO    MORADO    

Objetivo   General  

Medir  el    pH    de    algunas    sustancias    de    la    vida    diaria.    

Objetivos    Específicos    

Preparar  un    indicador    de    pH    a   partir    de    pigmentos    naturales       

Comprender  la    importancia    de    la    acidez    y    la    basicidad    en    procesos    de    la    vida    cotidiana.    

Materiales  

•   Repollo  rojo    

•   Gotero  

•   Copas  plásticas    pequeñas    

•   Shampoo  liquido    de    color    blanco    

•   Crema    dental    blanca    

•   Gaseosa    blanca    

•   Hipoclorito  de    sodio    (Clorox)    

•   Jugo  de    limón    

•   Vinagre  

•   Leche  

•   Clara    de    huevo    

•   Sal  de    frutas    o    Alka    Sel-­‐    Zer    diluido    en    agua    

•   Leche  de    magnesia    (opcional)    

•   Soda                        caustica                        (limpiador                                          de  

cañerías,opcional)  

•   Amoniaco  

NOTA:  NECESITA    CANTIDADES    MÍNIMAS    DE    CADA    SUSTANCIA,    NO    ES    NECESARIO    QUE    LAS    OBTENGA    TODAS    PERO    SI    LA    MAYORÍA.    

Elaboración  del    indicador    de    pH    

Tome   unas   hojas   de   REPOLLO   ROJO   o   (col   roja)   y   rásguelas.     Colóquelas   a    hervir   en   poca     cantidad   de   agua    aproximadamente       un     pocillo     de     agua.            Luego     de     que     el     repollo     haya     desprendido            la     coloración     morada    característica,    retire    del    fuego    y    deje    enfriar.    Haga    de    cuenta    que    esta    haciendo    un    extracto    muy    concentrado    de    repollo.       

Procedimiento  

Coloque   en   cada     copa     una     pequeña     cantidad   de   cada     una     de   las   sustancias   y   luego   agregue   tres   gotas   del    indicador    de    pH,    que    acaba    de    elaborar.    Observe    el    cambio    en    la    coloración    y    de    acuerdo    a    la    representación    pictórica    (abajo),    compare    el    color    y    estime    en    que    pH    se    encuentra    cada    sustancia.       

    [pic 1]

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