‘INFLUJO DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS MEXICANO CITADINOS’

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        BIOLOGÍA         

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

‘INFLUJO DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS MEXICANO CITADINOS’

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ÍNDICE

Introducción

1.   ¿qué son los alimentos transgénicos?

1.  ¿Cómo se elabora un alimento transgénico?

1.   ¿De dónde surge la idea de un alimento transgénico?

1.  Objetivo de los alimentos transgénicos aplicados a la alimentación humana

1.  Dieta de un citadino y Objetivo de los mismos a la dieta de los citadinos mexicanos

1.   Influencia de los alimentos transgénicos a la dieta de los citadinos mexicanos

1.   Participación de los alimentos transgénicos como posible solución a la hambruna

1.  Regulación de cultivos de alimentos transgénicos en México

1. Instituciones encargadas del control del alimento transgénico

1. Encuesta

Conclusiones

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Los alimentos transgénicos han llevado a muchos consumidores a inquietarse por sus posibles consecuencias perjudiciales a la salud, omitiendo la argumentación y evidencia científica, por lo cual con la siguiente investigación comprobaremos si realmente son dañinos para la salud humana y de ser así en qué grado.

Empresas y grupos de investigación científica opinan que un problema es la sobrepoblación, al aumento impresionante se calcula que en 30 años se doblará la cantidad de población mundial, por lo cual aumentará  la demanda de alimentos, tanto la agricultora como la ganadera, siendo insuficiente la producción actual, para entonces necesitaremos de una solución más eficiente, teniendo en cuenta el costo y la inversión, sin dejar de lado el agua, ya que para la obtención de alimentos se utiliza entre el 30-50% de este líquido.

Según la FAO, alrededor de 805 millones de personas padecían de subalimentación crónica en 2012-2014 se ha reducido en 100 millones en la última década, a pesar de esta cifra positiva, aún no se ha logrado erradicar la mala nutrición en el mundo, países que pertenecen a África,  Asia Occidental y Asia meridional que no cuentan con una solvencia económica suficiente para lograr este objetivo, son los países con mayor número de personas con subalimentación.

Algunos expertos argumentan que la biotecnología y la Ingeniera Genética podrían ser la respuesta al problema de la excesiva demanda de alimentos, no teniendo disponibles tierras para la agricultura y ganadería, obteniendo OGM (organismos genéticamente modificados) más resistentes y nutritivos.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Para comenzar con nuestro proyecto es importante definir que es un alimento y qué es un alimento transgénico:

Alimento: Producto o sustancia que puede ser sólida, líquida, natural o manipulada y que por sus características, componentes, preparación y estado de conservación forma parte de los hábitos alimenticios de los seres vivos.

Alimento transgénicos: Aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante Ingeniería Genética y se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas, adquiriendo cualidades especiales, como resistencia, eliminación de alérgenos o longevidad.

¿Cómo se elabora un alimento transgénico?

Todos los organismos estamos compuestos de genes y estos están codificados. Es fácil obtener un gen en particular a partir de una bacteria, debido a las metodologías actuales, podemos obtener organismos más complejos, ya que nos permiten identificar y aislar un solo gen desde una muestra muy pequeña de tejido.

Una vez  que el gen ha sido aislado éste se debe multiplicar para obtener suficiente materia con la cual trabajar, para esto el nuevo gen se inserta en un pequeño elemento genético llamado vector de clonación, el cuál es una pequeña cadena de ADN que se replica de una manera autónoma dentro y ahí se obtienen decenas o centenas de copias.

En el caso del maíz, se obtiene el gen aislado de una bacteria localizada en un gusano (taladro), para que nuestro producto adquiera las toxinas necesarias y sea resistente a esta plaga y algunos fertilizantes, después de aislar el gen se integra en un fragmento de ADN de otra bacteria en un cultivo, generando copias  fijándolas en micropartículas de metal por lo general tungsteno, para que finalmente se integren a las células vegetales de nuestro producto mediante presión de gas.

¿De dónde surge la idea de los transgénicos?

La idea de los alimentos modificados sin tener en cuenta lo genético, surgió entre 12000 y 4000 acá ya que se realizaban mejoras por selección artificial de plantas, nuestros antepasados fueron aprendiendo técnicas para cruzar géneros distintos de plantas para obtener resistencia a su ambiente, estos entrecruzamientos comenzaron aproximadamente en el siglo El y en el siguiente siglo se efectúo la primera fusión de protoplastos y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad cuando se descubre que a un cierto tipo de semilla exponiéndola a rayos X se podía generar mayor productividad.

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