INFORME DE LA PRÁCTICA N° 2. CRISTALIZACION

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

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DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA ORGÁNICA – LABORATORIO

INFORME DE LA PRÁCTICA N° 2

Título: Cristalización

Apellidos y nombres de los integrantes “Mesa 6”:

• Carrera Ñahui, Leonardo Rafael            20170325
• Osnayo Hernandez, Felipe                      20170371
• Rodriguez Pineda, Marco Antonio         20170381
• Rojas Laime, David Zuriel                        20170318

Horario de práctica (día y hora): Lunes – 11:00-13:00

Apellidos y nombres del profesor de laboratorio: Barrera, Melissa

Fecha de la práctica realizada: lunes 28 de agosto del 2017

Fecha de entrega del informe: lunes 04 de septiembre del 2017

LA MOLINA – LIMA – PERÚ

CRISTALIZACIÓN

I.        Resumen

1.-Objetivos:

El objetivo principal del experimento es determinar el solvente adecuado para la cristalización del ácido acético y proceder a realizar la cristalización ya mencionada.

2.- Conceptos Teóricos:

Solubilidad.- Se trata de una medida para la capacidad de ciertas sustancias para disolver otras, a determinadas temperaturas, e incluso presión y esta puede expresarse en distintas unidades de concentración: molaridad, fracción molar, entre otros.   

Solvente.- Es aquella sustancia que forma parte de la mayor cantidad dentro de una solución, forma parte de varias aplicaciones como por ejemplo productos farmacéuticos, componentes de pintura, adhesivos, etc.

Cristalización.- Es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino ya sea a partir de un gas, líquido o una disolución, es emplea muy frecuentemente para purificar una sustancia sólida y es utilizado para separar una mezcla de sólidos que sean solubles en el mismo disolvente pero con curvas de solubilidad distintas.

3.- Aplicaciones:

El proceso de cristalización es utilizado comúnmente en la industria por ejemplo:

Se usa para la obtención de la aspirina esto en el ámbito de la industria farmacéutica en el cual intervienen el ácido salicílico con el anhídrido etanoico en un medio ácido (comúnmente el ac. sulfúrico)

Así también se usa en la winterización la cual se emplea para obtener un aceite de mayor nitidez que no presente turbios en otras palabras se busca purificarla.

Otra de sus aplicaciones es en la industria azucarera donde se usa para formar los cristales de sacarosa que normalmente consumimos.

II.        Detalles 

1.-Métodos

• Para poder obtener una buena purificación mediante la cristalización, es trascendental que la disolución de  la sustancia en caliente debe ser estable a la temperatura del proceso, es decir no debe ser volátil.(utilizándose el método del calentamiento con una base de asbesto y una plancha para la correcta distribución del calor)
• En la filtración en caliente se utiliza para separar impurezas solidas no solubles  
• Enfriamiento para que cristalice el compuesto poniendo la solución en baño maría para lograr un descenso en la temperatura de manera paulatina.
• La filtración en frío para separar los cristales de las impurezas solubles se hace con un equipo de filtración a presión reducida o al vacío para optimizar el tiempo ya que a la intemperie duraría días.
• El desecado de los cristales fue a las intemperie con el fin de eliminar los restos del disolvente.

2.-Diagrama de flujo[pic 2]

III.        Resultados

Para la primera parte se determinó cuál de los compuestos podía disolver el ácido benzoico. Los resultados fueron los siguientes:

Con los datos obtenidos se procedió a la siguiente parte, que es el proceso de cristalización. Para esto se usara 5 g de acetanilida impura. El fin de la cristalización es para retirar las impurezas de la muestra y obtener un cristal puro. Al realizar la experimentación se tuvo los siguientes resultados:

IV.        Discusión:

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