INFORME DEL INFORME

“IDENTIFICACIÓN Y COMPORTAMIENTO DE COMPUESTOS POLARES, APOLARES Y ANFIPÁTICOS”

CARRERA: Ingeniería Ambiental.

ASIGNATURA: Bioquímica Ambiental.

DOCENTE: Terry Borjas, Carmen Rosa

ALUMNO: Vásquez Solórzano, Marlon.

2014

OBJETIVOS:

- Determinar la solubilidad de compuestos en el agua.

- Determinar la solubilidad de compuestos en el alcohol isopropílico.

- Determinar la relación entre solubilidad y polaridad.

INTRODUCCIÓN:

La solubilidad que aplicamos diariamente no es más que la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en otra; en tanto hay que tener presente que la sustancia que se disuelve se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve el soluto se llama solvente. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la temperatura, la presión, peso-cantidad y en algunos casos el pH.

Se estudia la solubilidad de ciertos compuestos entre otras cosas, con el fin de establecer su nivel de solubilidad en un sistema con un solvente o tal vez dos, si fuera así, ambos solventes deben ser insolubles entre sí, pero deben de solubilizar al soluto.

MATERIALES:

- 5 tubos de ensayo.

- Pipetas.

- Gradilla.

- Luna de reloj.

- Beaker.

- Bagueta.

COMPUESTOS:

- Albúmina.

- Sacarosa.

- Metanol.

- Aceite.

- Alcohol isopropílico.

- Agua destilada.

METODOLOGÍA:

1. PRUEBA DE SOLUBILIDAD CON EL AGUA

Procedemos a realizar las pruebas de solubilidad con los siguientes compuestos: albúmina (1 ml), sacarosa (0.1 g), metanol (1 ml), aceite (1 ml) y alcohol isopropílico (1 ml).

Cada uno de estos compuestos estará en un tubo de ensayo respectivamente añadiendo la cantidad de agua solicitada.

2. PRUEBA DE SOLUBILIDAD CON EL ALCOHOL ISOPROPÍLICO

Los pasos en esta prueba de solubilidad son similares solo varía el disolvente en este caso es el alcohol isopropílico además se emplea el uso de compuestos como: albúmina (1 ml), metanol (1 ml), aceite (1 ml), sacarosa (0.1 g) y acetona (1 ml).

RESULTADOS:

• TABLA I : SOLUBILIDAD CON EL AGUA

H2O RESULTADOS

Albúmina (1 ml) 1 ml Parcialmente soluble.

Metanol (1 ml) 1 ml Totalmente soluble.

Aceite (1 ml) 1 ml Insoluble.

Sacarosa (0.3 g) 3 ml Soluble.

Alcohol isopropílico (1 ml) 1 ml Soluble.

• TABLA II: SOLUBILIDAD CON EL ALCOHOL ISOPROPÍLICO

H2O RESULTADOS

Albúmina (1 ml) 1 ml Insoluble.

Metanol (1 ml) 1 ml Soluble.

Aceite (1 ml) 1 ml Insoluble.

Sacarosa (0.3 g) 3 ml Insoluble.

Acetona

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