INSTALACIÓN, EQUIPO Y EL MANEJO PARA OVICAPRINOS: CARACTERISTICAS FUNDAMENTALES PARA EL BUEN DESARROLLO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.

INSTALACIÓN, EQUIPO Y EL MANEJO PARA OVICAPRINOS: CARACTERISTICAS FUNDAMENTALES PARA EL BUEN DESARROLLO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.

Instituto Tenológico Superior de Jesus Carranza, Harvi Antonio Valencia^[1], Ing. Raúl Cruz Ángeles^[2], Ingeniería en Agronomía, Resumen de Investigación, Matías Romero Avendaño, Oax; a 5 de Mayo del 2018.

RESUMEN.

INTRODUCCIÓN: En la actualidad, se aprecia un resurgimiento de la actividad, motivado por la caída en el precio de los granos, pero sobre todo por la demanda y precio de la carne y ahora de otros productos como la leche. Sin embargo, lo que se observa con bastante frecuencia, es que estas inversiones no van acompañadas de decisiones técnicas acertadas, lo que se traduce en ineficiencias productivas.^[3] Las instalaciones y equipos de los ovicaprinos juegan un papel importante para mejorar los diferentes sistemas producciones ya que su ambiente es satisfactorio para ellos.

Las instalaciones protegen de los cambios climáticos evitando que se propaguen las enfermedades así como de los depredadores, es por ello que se hace necesario su instalación en los diferentes tipos de sistemas de producción.

La importancia del manejo es de gran importancia para así llevar los registros característicos de un sistema de producción es por eso que se hace necesario saber los diferentes métodos mecánicos para realizar la labor de manejo.

Objetivo general.- Realizar con éxito las características fundamentales para generar las condiciones en infraestructura en un sistema de producción de ovicaprinos.

Objetivo específico 1.- Asegurar que las condiciones ambientales e infraestructura sean las adecuadas.

Objetivo específico 2.- realizar con exactitud los registros y manejos importantes en los sistemas de producción para que esto sea eficiente.

HIPÓTESIS. Un buen proceso de selección de infraestructura, equipo y un buen manejo nos asegura y es garantía de que la producción sea exítosa, es por eso que se hace necesario analizar con detalle el proceso, implementarlo y sacar el mejor aprovechamiento.

MARCO TEÓRICO: La presente investigación pretende realizar un análisis de las características fundamentales en el proceso de la implementación de las infraestructuras, equipo y manejo de los ovicaprinos en un sistema de producción intensivo, extensivo o mixto; esto será importante para el productor para que de acuerdo a la información elija lo que pretenda realizar y la inversión que él pueda hacer.

Unidad 4. Instalación y equipo para ovi-caprinos. 4.1. Requerimientos medioambientales y de espacios para el ganado ovino-caprino. Un principio inobjetable, es que las instalaciones y/o el equipo deben brindar en primer lugar bienestar a los animales, pero en segundo y no menos importante también al hombre encargado de ellos, que se traduzca en mejoras de la producción, de los ingresos económicos, de la eficiencia y facilidad del trabajo.^[4]4.1.1. Temperatura. La temperatura juega un papel importante, con el aumento el rebaño tiende a desgastar energía y es por eso que tiene que estar su mayor parte estabulado. En el trópico por las temperaturas cambiantes se hace necesario que los cobertizos tengan una orientación de acuerdo a la orientación del aire si es de norte a sur la orientación del cobertizo es de este a oeste.^[5]4.1.2. Humedad. Un factor muy importante ya que no se debe de concentrar tanto en los cobertizos ya que aumenta la cantidad de amoniaco y podría provocar enfermedades.4.1.3. Iluminación. Los ovinos deben de presentar una iluminación general en los espacios en donde se encuentran para que así no sean presa fácil de los depredadores. 4.1.4. Calidad del agua. Los ovinos necesitan beber, normalmente, 2 litros de agua por cada Kg de materia seca que consuman, entre 3 a 8 litros de agua por animal por día. En animales criados en corral, un promedio de 4 litros de agua por cabeza. El agua debe ser fresca, limpia y de fácil acceso al animal.^[6] 4.1.5. Ventilación. El objetivo de la ventilación es proveer de aire fresco en todo el cobertizo, para mantener una óptima temperatura y humedad, además de mantener bajos niveles de amoníaco.^[7] 4.1.6. Espacio por etapas. Se maneja los espacios de acuerdo a las características de los animales, los cuales son: parenteras, ovejas con cria, corderos destetados, ovejas primerizas, carneros, corderos de engorde y de selección para semental, etc. 4.1.7. Corrales, manga de manejo, parideros, enfermería y personal. Son características generales que debe de tener un corral para poder realizar los manejos correspondientes necesarios para el buen cuidado de las ovejas. La manga de manejo se utiliza para realizar alguna labor de prevención, los parideros son zonas específicas a donde están las parenteras a punto de parir. 4.2. Instalaciones y equipo para manejo del rebaño. Una de las instalaciones o equipo que sin lugar a dudas debe estar presente por su enorme importancia en las unidades de producción es el corral de manejo, no importa cuál sea su fin productivo o el sistema de producción que emplee. Es una instalación (o equipo) imprescindible debido no solo a las numerosas funciones que en él se realizan, como son: marcado, descole, vacunaciones por inyecciones, aplicación de tomas, aretado, selección del rebaño, censos, etcétera. Los tamaños, capacidades y formas son diversos, esta instalación se le pueden agregar otras como son: baños podales o totales, básculas o rampas para embarque o desembarque, lo que aumenta su utilidad significativamente.^[8]  4.3. Instalaciones para almacenamiento y distribución de alimento. Todos los alimentos que se utilicen para suplementar los ovinos, ya sean fardos, granos o sales minerales, deben conservarse secos, protegidos de los ratones y de los mismos animales, ya que el consumo indiscriminado de granos puede resultar en la muerte de estos5. 4.4. Orientación de instalaciones. Las instalaciones y los cobertizos deben de ser de acuerdo y en orientación contraria a las corrientes constantes en las zonas de producción para evitar enfermedades. 4.5. Diseño y construcción de cercos. Permiten controlar en mejor forma el crecimiento de las praderas, dividir las superficies de pastoreo, separar categorías de animales y realizar rezagos para conservar forraje. Dentro de los tipos de cercos encontramos: el perimetral y el interior.^[9] 4.6. Comederos, bebederos y básculas. Todos los corrales deben estar con sus comederos y bebederos respectivos. Fabricados con materiales duraderos y de fácil limpieza. Deben ajustarse a las siguientes medidas: entre 20 y 30 cm de longitud por animal joven y 40 a 50 cm por ovino adulto. Deberán ser instalados en la parte interna del corral. Las basculas deben de ser manejables hasta un peso promedio de 300 kg, por lo regular se pueden adaptar a las mangas de manejo.^[10] Unidad 6. Exterior y manejo. 6.1. Sujeción y derribo. La sujeción en los ovinos no es  recomendable. Sin embargo, es necesaria realizarla para diversos propósitos (verificar su identificación, auscultación, dar algún tratamiento individual, inspección andrológica, selección, etc.). La sujeción debe garantizar que no se afecte la integridad física ni bienestar del animal y del manejador. Es importante comentar que los ovinos no deben sujetarse de las orejas, la lana, la boca o la cola. El derribo en los ovinos se efectúa con la finalidad, entre otras cosas, de despezuñar, revisar el aparato reproductor del carnero, inspeccionar la ubre o efectuar algún tratamiento. 6.1.1. Hembra. Sujeción de la pierna. 6.1.2. Macho. Sujeción de mandíbula, sujeción de la pierna, sujeción con almartigón.6.1.3. Cordero. Sujeción con las piernas.^[11]6.2. Marcado. Con el objetivo de poder llevar un control individual de los ovinos es necesario marcar por medio de aretes, tatuajes en las orejas, chips intradérmicos, pintura en el lomo y en el pecho (cuando ya monto) o cintas o pitas de diferentes colores.^[12] 6.3. Posología y aplicación de fármacos. Esta práctica tiene la intención de prevenir, diagnosticar y controlar las enfermedades en los ovinos, el cual la aplicación de fármacos debe de llevar un control para evitar la mortalidad de los animales. 6.4. Esquila. Consiste en cortar la lana del animal para su venta y por razones de manejo. Puede realizarse manualmente empleado las tijeras de trasquila o mecánicamente con una máquina trasquiladora. La trasquila no debe realizarse cuando los ovinos están mojados por que se dificulta la técnica y porque la lana cambia de color y puede pudrirse.11 6.5. Corte de pezuñas. Las ovejas que están a campo no necesitan el recorte, pues desgastan normalmente sus pezuñas; en cambio a aquellas que están en corrales se les debe cortar para evitar dolor al pisar, se lesionen o infecten. Se puede repetir cada 2 a 3 meses.10 6.6. Castración. Consiste en la eliminación de los testículos de los corderos machos que no serán destinados a la reproducción, esta operación se realiza después de la selección. Ventajas: mayor engorde, mejor calidad de carne y lana.10 6.7. Manejo de registros. El registro es un documento que contiene información acerca del estado productivo, reproductivo, sanitario y/o financiero del rebaño. Los tipos de registro más frecuentes son para llevar el control de inventario de animales, apareamientos o empadres, partos y destetes, finalización u engorda. Los indicadores o parámetros que contenga el registro dependerán de las necesidades del productor y del tipo y objetivo de la explotación. 6.7.1. Productivos. Registro de identificación, registro de existencia o inventario, registro de movimiento de animales (compra, venta, muertes entre otros), registro manejo sanitario, registro de compra de insumos, registro de crecimiento  y registro de alimentación.6.7.2. Reproductivos. Lleva los siguientes datos: identificación de la oveja, fecha del empadre, semental, diagnostico de preñez (d/m/a/), fecha de repaso y observaciones. 6.7.3. Económicos. Registros de las pérdidas y ganancias que se tienen en el sistema de producción y las inversiones que se hacen para el mantenimiento.^[13]

...