Identificación de Grupos Funcionales de Compuestos Orgánicos.

Práctica No. 3    Identificación de Grupos Funcionales de Compuestos Orgánicos

I)    Objetivo

II)   Marco Teórico con referencias bibliográficas de acuerdo a APA

1. Grupos funcionales en química orgánica
2. Características y propiedades físicas
3. Reacciones químicas generales
4. Métodos de identificación

III)  Hipótesis

IV) Materiales y Reactivos

Los indicados en el procedimiento.

Cada grupo llevará jabón en polvo y recipiente para preparar jabonadura, limpiapipas para secar el material, marcador, franela para limpieza, cerillos, acetona pura (no quita esmalte), hielo y un diagrama de flujo del procedimiento de la práctica.

V) Procedimiento

1) Identificación de Nitrógeno

La prueba con cal sodada (mezcla de cal e hidróxido de sodio) se usa para detectar la presencia de nitrógeno en un compuesto orgánico.

Muestra: trietanolmina o urea y almidón

En un tubo de ensaye pequeño, mezcle 50 mg de cal sodada y 50 mg de MnO2, añada 10 mg del reactivo, coloque una tira húmeda de papel pH. Usando unas pinzas para tubo de ensaye, sostenga el tubo y caliente el contenido suavemente al principio y después vigorosamente. Los compuestos que contienen nitrógeno desprenden amoniaco. La prueba positiva se observa cuando el papel pH o tornasol cambia a azul.

2) Identificación de aldehídos y cetonas

Los aldehídos y las cetonas reaccionan rápidamente con 2,4 dinitrofenilhidrazina para formar 2,4 dinitrofenilhidrazonas. Estos derivados varían desde el amarillo intenso hasta el rojo dependiendo del número de dobles enlaces conjugados en el compuesto carbonílico.

Reactivo de 2,5-dinitrofenilhidrazina: Disuelva 1.0g de 2,4-dinitrofenilhidrazina en 5 ml de ácido sulfúrico concentrado. Añada esta solución lentamente con agitación constante a una mezcla de 10 ml de agua y 35 ml de etanol al 95%.  

Muestra: benzaldehído o acetaldehido, acetona y alcohol isopropílico

Con una pipeta coloque ocho gotas del reactivo de 2,4 dinitrofenilhidrazina en un tubo de ensaye, añada una o dos gotas de la muestra a analizar, agitar con agitador de tubos. La formación de un precipitado rojo o amarillo indica que la prueba es positiva.

3) Identificación de ácidos carboxílicos

Prueba de papel de tornasol

Una solución acuosa del ácido mostrará color rojo en el papel tornasol.

Muestra: ácido acético y metanol

Colocar 1 ml de la muestra en un  tubo de ensaye, agregar 5 ml de agua, agitar y verificar el color que presenta con una tira de papel pH o tornasol.

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