Informe Fisiologia

PRACTICA No. 8 RESPUESTA MICROBIANA A LA CONCENTRACIÓN DE SUSTRATO

Universidad de Antioquia; Escuela de Microbiología; Curso de Fisiología Microbiana y laboratorio; Marisol Chávez, Brayan Guerra, Diana Henao, Claudia Rivera

Objetivo

Analizar y comparar el comportamiento de dos microorganismos Escherichia coli y Sacharomyces cerevisiae a diferentes concentraciones de sustrato (glucosa), haciendo uso de los parámetros cinéticos descritos en la ecuación de Monod.

Resultados

Tabla No. 1. Mediciones de densidad óptica de Sacharomyces cereviseae

ABSORBANCIA CULTIVOS LEVADURA (Sacharomyces cereviseae)

tiempo (minutos) YM+ Glucosa 0,1% YM+ Glucosa 0,3% YM+ Glucosa 0,6% YM+ Glucosa 1% YM+ Glucosa 1,5% YM+ Glucosa 2% YM+ Glucosa 3%

0 0,226 0,185 0,135 0,135 0,137 0,096 0,099

220 0,573 0,517 0,424 0,375 0,38 0,327 0,323

270 0,73 0,754 0,62 0,599 0,602 0,545 0,674

315 1,174 0,993 0,858 0,891 0,89 0,795 0,772

395 1,478 1,43 1,292 1,22 1,254 1,1 1,054

433 1,772 1,546 1,29 1,326 1,32 1,164 1,1

493 1,59 1,606 1,43 1,454 1,406 1,266 1,21

555 1,65 1,672 1,598 1,552 1,44 1,35 1,24

Tabla No 2. Mediciones de densidad óptica de Escherichia coli

ABSORBANCIA CULTIVOS BACTERIANO (Escherichia coli)

tiempo (minutos) LB + glucosa 0,1% LB + glucosa 0,25% LB + glucosa 0,5% LB + glucosa 0,75% LB + glucosa 1% LB + glucosa 2%

0 0,064 0,06 0,057 0,059 0,061 0,057

210 0,724 0,632 0,617 0,67 0,563 0,545

270 1,332 1,336 1,286 1,568 1,964 0,963

380 1,758 1,776 1,6 1,716 1,736 1,586

435 1,748 1,756 1,804 1,696 1,756 1,558

480 1,87 1,832 1,772 1,664 1,656 1,762

545 1,886 1,798 1,786 1,726 1,704 1,542

Tabla 3: Datos Ecuación Monod

Sacharomyces cerevisea Escherichia coli

Ks 0,0179 0,179

µmax 0,0065 0,0133

Tabla 4: tasa intrínseca de crecimiento bacteria (E.coli )

concentración de sustrato (glucosa) tasa intrínseca de crecimiento (µ)

0.1% 0,0048

0.25% 0,0077

0.5% 0,0098

0.75% 0,011

1% 0,012

2% 0,013

Tabla 5: tasa intrínseca (S. cereviseae )

concentración de sustrato (glucosa) tasa intrínseca de crecimiento (u)

0,1 0,0056

0,3 0,0062

0,6 0,0064

1 0,0064

1,5 0,0065

2 0,0065

3 0,0065

Gráfica 1. Curva de crecimiento de Sacharomyces cereviseae en medio YM + glucosa

Gráfica 2. Curva de crecimiento de Escherichia coli en medio LB + glucosa

Grafica 3 : tasa intrínseca de crecimiento (µ) bacteria ( E.coli )

Grafica 4 : Tasa intrínseca de crecimiento (µ) Sacharomyces cerevisea

Modelo de cálculo

Tasa intrínseca

µ=(µ_máx * S)/(Ks+S)

Dónde:

µ: velocidad especifica de crecimiento

µmáx.: velocidad especifica de crecimiento máximo

S: Concentración del sustrato

Ks: Constante de afinidad por el sustrato

Tasa intrínseca para S. cerevisiae

µ= ((0,0065)*(0,3))/((0,0179)+(0,3))= 0,0056

Tasa intrínseca para E. coli

µ= ((0.01338)*(0,1))/((0.179))+(0,1))= 4.8x10´-3

Análisis

El crecimiento microbiano es el resultado de múltiples interacciones y reacciones bioquímicas que donde a condiciones óptimas el microorganismo utiliza un sustrato para su crecimiento; conocer la cinética de crecimiento de un cultivo bacteriano es necesario ya que permite predecir la evolución de un microorganismo, el consumo del sustrato y la acumulación de metabolitos de desecho. (1)

El modelo de crecimiento celular, también conocida como ecuación de Monod describe la relación entre la velocidad específica de crecimiento (μ) y la concentración del nutriente limitante (S) en un cultivo microbiano; este se encuentra representado por la fórmula (2)

μ=(μ max⁡〖 x S〗)/(ks+S)

Donde

μ: Velocidad específica de crecimiento de la concentración celular

...