Informe de biologia enzimas

INFORME BIOLOGIA 2

Carolina Cañaveral Angel

Maria Paula Betancur Vanegas

Isabela Echavarria Carvajal

ENZIMAS

1. Acción de un catalizador inorgánico sobre agua oxigenada

a. Tubo de ensayo temperatura ambiente

- ¿Qué papel desempeña el dióxido de manganeso en la reacción?

Es el catalizador en la descomposición del agua oxigenada, al descomponerse el agua oxigenada empieza a desprenderse oxígeno.

- ¿Cuál es el papel del agua oxigenada?

Es el sustrato.

- ¿hubo desprendimiento de calor?

Si, hubo desprendimiento de calor, burbujas, y una reacción rápida; y de larga duración

b. Tubo de ensayo baño maría (comparar con la reacción anterior)

- ¿La reacción ocurrió con mayor o menor intensidad?

Ocurrió con mayor intensidad y hubo mayor calor que en la reacción anterior, al igual que liberación de oxígeno.

- ¿el aumento de la temperatura afectó el catalizador?

Si, pues este actúa de manera mas rapida

c. Tubo de ensayo frio (comparar con las anteriores reacciones)

- ¿Cómo afectó la disminución de la temperatura la acción del dióxido de manganeso?

Hubo reacción pero fue más lenta en comparación con las anteriores, se presentó calor luego de unos segundos y liberación de oxígeno.

(MnO2 temperatura ambiente)

2. Acción de un catalizador de origen animal sobre agua oxigenada

a. Tubo ensayo temperatura ambiente

- ¿Qué papel desempeña el hígado en la reacción?

Es el catalizador, pues el hígado contiene una enzima llamada catalasa que destruye el agua oxigenada.

- ¿Cuál es la naturaleza química de la sustancia que cataliza esta reacción?

La catalasa es una enzima oxidoreductora que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno; está presente en muchos organismos vivos dado que el peróxido de hidrógeno es tóxico y debe transformarse en compuestos menos peligrosos.

- ¿Hubo desprendimiento de calor?

Si hubo desprendimiento de calor, además de una reacción rápida y con producción de oxígeno.

b. Tubo de ensayo baño maría

- ¿Hubo reacción?

Si, pero de forma más lenta.

- comparar resultados y explicar observaciones.

El calor al parecer afecta la catalasa pues la reacción fue más lenta en comparación a la anterior, hubo reacción y liberación de oxígeno pero más lenta que la muestra a temperatura ambiente.

c. Tubo ensayo frio

- ¿Hubo reacción?

Sí.

- ¿Cómo es su intensidad en relación con a lo al tubo de ensayo a temperatura ambiente?

Hubo mayor liberación de oxígeno.

- ¿Qué efecto tiene la disminución de temperatura sobre la reacción del catalizador?

Hizo que la reacción fuese más rápida y con mayor producción de oxígeno.

- ¿Cree usted que, si el agua oxigenada se agrega después de dejar que el hígado vuelva a la temperatura ambiental, la intensidad de la reacción sería como la del primer tubo a temperatura ambiente?

No, ya que mucha de la catalasa ya sería menor, por tanto habría reacción pero no igual a la anterior a temperatura ambiente.

d. Hígado macerado

- ¿Esta reacción es mayor o menor en intensidad a la del tubo 1 a temperatura ambiente? ¿Por qué?

Es de mayor intensidad ya que al encontrarse macerado las enzimas que contiene se encuentran más expuestas y esto hará que la reacción sea más rápida y de mayor intensidad.

e. tomar los dos tubos anteriores que se pusieron a baño maría (Mno2 e hígado), agregar nuevamente agua oxigenada.

- ¿Qué observa en cada tubo?

Que nuevamente hay reacción, es de menor intensidad pero se presenta calor y liberación de oxígeno.

(Hígado macerado)

3. Acción de un catalizador de origen vegetal sobre agua oxigenada

- ¿Qué papel desempeña la papa en la reacción?

Es el catalizador ya que contiene una enzima llamada catalasa que acelera la reacción.

- ¿Cuál es la naturaleza química de la sustancia que cataliza esta reacción?

La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales, esta enzima es de suma importancia ya que es necesaria para la transformación del peróxido de hidrógeno que en grandes cantidades es tóxico.

- ¿Hubo desprendimiento de calor?

No hubo calor, pero si una reacción lenta, donde se produjo oxígeno en menor cantidad en comparación con el hígado y el Mno2

b. Tubo de ensayo baño maría

- ¿Hubo reacción?

Si, pero mucho menor a la reacción anterior, no hubo presencia de calor y hubo poca liberación de oxígeno.

- comparar resultados y explicar observaciones.

El calor actúa de manera negativa sobre la catalasa pues la reacción fue de menor intensidad comparada con la reacción a temperatura ambiente.

c. Tubo ensayo frio

- ¿Hubo reacción?

Si, es una reacción lenta, no hay presencia de calor y hay una liberación de oxígeno poca, pero prolongada.

- ¿Cómo es su intensidad en relación con a lo al tubo de ensayo a temperatura ambiente?

Es menor, pues la reacción a temperatura ambiente fue un poco más rápida y presentó mayor liberación de oxígeno.

- ¿Qué efecto tiene la disminución de temperatura sobre la reacción del catalizador?

vuelve la acción del catalizador más lenta.

- ¿Cree usted que, si el agua oxigenada se agrega después de dejar que la papa vuelva a la temperatura ambiental, la intensidad de la reacción sería como la del primer tubo a temperatura ambiente?

Sería una reacción de mayor intensidad, pero no como la primera reacción a temperatura ambiente pues ya hubo reacción y la enzima presente en el trozo de papa ya está adherida a las moléculas agua oxigenada, por lo tanto actuarán las que estén libres o que ya hayan terminado la separación del peroxido de hidrogeno.

d. Papa macerada

- ¿Esta reacción es mayor o menor en intensidad a la del tubo 1 a temperatura ambiente? ¿Por qué?

Es mayor ya que la catalasa se encuentra más expuesta y hace la reacción mayor. En esta reacción no hubo calor, y hay liberación de oxígeno de manera lenta, pero mayor en comparación con las reacciones anteriores.

e. tomar tubo de ensayo que estuvo en baño maría y agregar nuevamente agua oxigenada (compara con e2)

- ¿Qué observa en cada tubo?

Hay nuevamente una reacción y por tanto liberación de oxígeno; esta reacción sigue siendo menor intensidad comparada con el

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