Ingeniería genética en la agricultura

Ingeniería genética en la agricultura

Contenido

• Agricultura y mejoramiento genético
• más…

“GMO free” es la etiqueta que deben tener los productos, para evitar la presencia de genes de insectos, animales e incluso virus.  

“NON GMO project” son los que dicen que un alimento no tiene genes, ellos venden esa certificación.

Hay muchos productos que de base no tienen OGM, pero se genera un miedo y para solucionar ese miedo se crea esta etiqueta

Aclaración de algunos mitos que se han presentado en torno a los alimentos “transgénicos”

Agricultura es modificación

Repaso histórico de diferentes momentos en la historia en la cual se han hecho ciertos tipos de modificaciones en los alimentos.

Conceptos de cruce, Mutagénesis, poliploidia inducida, fusión de protoplastos, transgénesis.

La transgénesis incluye entre 1 y 6 genes, así que se usa para resolver problemas muy puntuales. Problemas como el rendimiento.

La transgénesis no solo se usa en plantas, también se usa en animales.  

Aplicaciones cotidianas

Uso del gen de la vaca en la levadura para crear leche

uso de reemplazos para el lúpulo, para la creación de cerveza

¿Qué es una planta transgénica?

Planta en cuyo DNA se han integrado genes de otra especie…

Paso a paso

• Identificación de genes
• Diseño de casetes de expresión
• Sistema de transformación/ regeneración
• Seleccion y caracterizacion molecular
• Prueba fenotípica
• Desarrollo comercial
• Paquete regulatorio

Casetes de expresión

Región promotora → región secuenciadora → región terminadora

Paso a paso del proceso con los casetes de expresión

Funcionamiento de la proteína BT

Esa proteína se le aplica a las plantas y cuando los insectos la comen se mueren. Con los transgénicos las plantas producen esa misma proteína BT.

Solo existe una especie de planta de maíz transgénica que tiene permisos de ser cultivada en Colombia.

Resolución no 00013025: https://www.ica.gov.co/getattachment/58b48220-0a20-4eb5-b443-8d6e57701c52/2019R13025.aspx

Ya se cultiva soya transgénica en Colombia.

Una sola vez no se permitió el uso de una soja transgénica porque usaba proteína de nuez de Brasil, pero esta a su vez genera alergias en las personas, así que se generaría un nuevo alimento generador de alergias.

Leer sobre sobredosis de cafeína en un estudio en inglaterra

Aspectos de la charla

Interacción con el público (chistes) para mantener la atención.

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