Introduccion de Toolkid pediatrico

Introducción.

La dieta líquida está compuesta por alimentos de textura líquida. Cumple con las necesidades diarias de aguas, pero estimula mínimamente el tubo digestivo. Este efecto se consigue a costa de una ingestión mínima de proteínas y grasa, unos macronutrientes que son estímulos potentes de las secreciones gástricas y pancreáticas y de la mortalidad gastrointestinal.

Objetivo

Son dietas utilizadas en el ámbito hospitalario, en pacientes que necesitan un cambio en la textura en su dieta o una mínima estimulación gastrointestinal.

Requerimiento calórico

 La dieta líquida clara consiste principalmente en agua y azúcar y aporta pocos nutrientes de otro tipo a menos que se añadan suplementos. Sin esto, proporcionan en torno a 1,200 kcal/día (300g de hidratos de carbono) junto a 1,0 g de sodio, 50 a 60 mg de calcio y magnesio, 2,000 a 2,500 mg de potasio, menos de 100 mg de fosforo, 1.2 mg de hierro y solo 0.33 mg de zinc.

Recomendaciones

1. Se recomienda un suplemento multivitamínico y de hierro cuando el paciente va a recibir esta dieta durante más de 3 semanas, o antes si ya existe una carencia cuando se inicia la dieta.
2. Cafeína. En general, se acepta que el contenido en cafeína de varias bebidas altera algunos aspectos de la función digestiva, por este motivo, en otras dietas no es deseable la inclusión de bebidas con cafeína, aunque se incluye habitualmente en una dieta líquida clara.

Tipo de pacientes

• Preparación del paciente para cirugía intestinal o una exploración colonoscópica.
• En fase de recuperación de una cirugía abdominal o de otro tipo en preferencia de un íleo parcial.
• En otras enfermedades agudas a un trastorno grave de la función gastrointestinal (gastroenteritis aguda)

Técnicas culinarias recomendadas

• Los farináceos como papas, arroz, pastas, pan de molde debe ser hervidos con agua.
• Las carnes y pescados beben ser de carnes magras
• Frutas y verduras deben ser hervidas o en puré

Alimentos permitidos Y Alimentos no permitidos

Alternativa de alimentos industrializados

Alimentos aumentar a eliminar o disminuir

Calculo de valor nutritivo

Diseño de menú del día

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