LAS PLUMAS COMO RESIDUO AGROINDUSTRIAL: SU UTILIZACIÓN

LAS PLUMAS COMO RESIDUO AGROINDUSTRIAL: SU UTILIZACIÓN

BIOTECNOLÓGICA PARA PRODUCIR INSUMOS DE INTERÉS INDUSTRIAL

RESUMEN

JENYFER DAYANA ESTUPIÑAN

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE SAN GIL - UNISANGIL

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES E INGENIERÍA

PROYECTO INTEGRADOR I

YOPAL

2016

LAS PLUMAS COMO RESIDUO AGROINDUSTRIAL: SU UTILIZACIÓN

BIOTECNOLÓGICA PARA PRODUCIR INSUMOS DE INTERÉS INDUSTRIAL

JENYFER DAYANA ESTUPIÑAN

resumen

JAVIER GARCÍA MENDIVELSO

DOCENTE DE AREA

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE SAN GIL - UNISANGIL

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES E INGENIERÍA

PROYECTO INTEGRADOR I

YOPAL

2016

CONTENIDO

1.        LAS PLUMAS COMO RESIDUO AGROINDUSTRIAL: SU UTILIZACIÓN        

BIOTECNOLÓGICA PARA PRODUCIR INSUMOS DE INTERÉS INDUSTRIAL        

RESUMEN        

1.1 _        OBSERVACIÓN DE ACTIVIDAD DE ENZIMAS        

1.2        BIBLIOGRAFÍA        

1.  LAS PLUMAS COMO RESIDUO AGROINDUSTRIAL: SU UTILIZACIÓN

BIOTECNOLÓGICA PARA PRODUCIR INSUMOS DE INTERÉS INDUSTRIAL

RESUMEN

Las plumas son residuos de la industria avícola que se producen en grandes cantidades, es por ello que se han buscados métodos para que estos residuos de algún modo pudieran aprovecharse contribuyendo a la disminución de impactos ambientales. Realizando un proceso con las plumas se pudo conseguir que sirvieran de alimento para aves y otras especies de animales con harina de plumas. Los procesos biotecnológicos son muy apetecidos puesto que la recuperación de desechos de este tipo es muy viable porque no requieren de mayor inversión económica  y se pueden producir de manera limpia. Según la federación nacional  de avicultores, se ha presentado un incremento en el procesamiento de aves de corral por lo que al mismo tiempo se produce gran cantidad de plumas, haciendo esto que se busquen procedimientos que al mismo tiempo sean beneficiosos económicamente y ambientalmente.

La producción de harina de plumas de manera convencional, aunque es buena no es muy digestible y el valor nutricional es muy bajo, en cambio con procesos biotecnológicos como la intervención de microorganismos en el proceso de transformación, se podrá hidrolizar hasta obtener aminoácidos que harán que la harina de plumas sea más digestible y que además aportara un mayor valor nutricional. Los carotenoides aportan colorantes a algunos invertebrados marinos y al plumaje de algunas aves, este pigmento ayuda en la coloración de salmones y truchas de granja en la agroindustria, pero tiene un costo muy alto. Por lo que se han buscado otros métodos apoyados por microbios de astaxantina, siendo este un proceso económico.

Para el estudio se utilizó Kocuria Rosea (microorganismo capaz de degradar plumas) obtenido del instituto de biología experimental de Venezuela, la conservación se realizó en estrías de medio solido que contenían harina de plumas en un medio salino y extracto de levadura, además se le agregaron plumas molidas colectadas en una planta de tratamiento de subproductos avícola. Las actividades colagenolítica y elastinolítica fueron determinadas siguiendo el método de  Bressollier, el cual se utiliza como sustrato colágeno y elastina. El contenido de proteínas se determinó comparándolo con albumina bovina (proteína) y un reactivo Bio-Rad.

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