La Celula
Enviado por pabloacosta • 12 de Abril de 2015 • 397 Palabras (2 Páginas) • 191 Visitas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
(Segunda Universidad Fundada en el Perú)
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
GUIA DE PRACTICAS DE BIOLOGÍA GENERAL
Profesor : Blgo. Pablo rene ACOSTA GARCIA
Blga : Cancho Cuba , Ana Maria
Grupo de practica : Viernes de 7 -.10 a.m.
AYACUCHO - PERU
2004
PRESENTACIÓN
La finalidad de elaborar el presente manual, es poner al alcance de todas las personas interesadas inmersas en el campo de la Ciencia de los Alimentos “Bromatología” un conocimiento actualizado.
Sin duda, este material, servirá a docentes y estudiantes de las diversas facultades interesadas en la comprensión del análisis de los alimentos desde la selección de la materia prima hasta la culminación del producto terminado.
La ciencia de los alimentos y la alimentación, ha logrado en la actualidad un gran avance, por la importancia para el desarrollo y mantenimiento de la salud, que han ofrecido diversas instituciones autorizadas, estatales y no gubernamentales en nuestro país, haciendo comprender que el conocimiento de la composición química del alimento es la base para formular dietas y combatir muchas enfermedades relacionadas con la alimentación. Por ello, se brinda el material necesario para el análisis.
“ Que tu alimento , sea tu medicina “
LOS AUTORES.
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