La Ortiga

• 1 litro de leche, ½ litro de agua

• 4 onzas de arroz

• ½ libra de azúcar o panela

• 2 onzas de pasas, ½ cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de vainilla

• 1 yema de huevo

• Canela en trozo o molida

• Preparación:

En agua hirviendo poner el arroz a hervir 15 minutos. Agregar la canela, azúcar, pasas y leche hirviendo. Deje hervir hasta que la preparación espese. Añadir la mantequilla, vainilla mezclar bien. Quitar del fuego y agregar las yemas del huevo bien batido en una copa de leche fría. Mezcle y ponga a hervir hasta que de el punto.

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• ingredients:

1 liter of milk, ½ liter of water

4 ounces rice

½ pound of sugar or brown sugar

2 ounces of raisins, ½ tablespoon butter

1 tablespoon vanilla

1 egg yolk

Piece or ground cinnamon

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preparation:

In boiling water add the rice to boil 15 minutes. Add the cinnamon, sugar, raisins and boiling milk. Simmer until mixture thickens. Add the butter, vanilla mix well. Remove from heat and add egg yolks well beaten in a glass of cold milk. Mix and boil until the point of

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