La berenjena

La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes,cuando éstos ocuparon nuestro país. Y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente, sobre todo a Francia e Italia.

Pertenece a la familia de las Solanáceas, pertenece a la especie silvestre Solanum melongena, variedad esculentum.

Es una planta de climas cálidos o templados, es muy sensible al frío y necesita un periodo de crecimiento caliente, para poder disfrutar de una buena cosecha y de su óptimo sabor.

La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes,cuando éstos ocuparon nuestro país. Y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente, sobre todo a Francia e Italia.

Pertenece a la familia de las Solanáceas, pertenece a la especie silvestre Solanum melongena, variedad esculentum.

Es una planta de climas cálidos o templados, es muy sensible al frío y necesita un periodo de crecimiento caliente, para poder disfrutar de una buena cosecha y de su óptimo sabor.

Salud / Propiedades de la Berenjena

Temporada y Variedades de Berenjenas

Recetas de Berenjenas

La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que se aconseja en las dietas de adelgazamiento.

La berenjena contienen:

Vitaminas: E, A, C, B1, B2

Minerales: muy rico: hierro, calcio, fósforo, , potasio.

Otros: Ácido fólico, fibra. carbohidratos.

Propiedades y beneficios. Recomendadas para:

Circulación.

Reduce el colesterol.

Previene la arteriosclerosis.

Tras una comida grasa, ayuda a eliminar esa grasa.

Estimula la bilis.

Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes .

Beneficios berenjena

No está recomendada para los que tiene problemas cardiacos.

Como cataplasma:

Es buena para las quemaduras.

Es buena para el reuma.

Artículos de interés:

University of Indiana (biological Oerviews-Developmental Biology)

Existen muchas variedades y se dividen en tres grandes familias según su tamaño y forma:

Berenjena Oval Grande: Oscura, Epica, Campana negra, Híbrido Ruidoso, Mágica Negra clásica, Belleza negra...

Berenjena alargada: Pequeños dedos, Inhiban, Jim delgado.

Berenjena Ornamental: Huevo de Pascua.

Comsejos para comprar berenjenas: Para elegirlas bien, no deben de ser demasiado grandes, y si

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